绿豆白巧克力轻乳酪蛋糕(无油无低粉)
步骤
1.奶油奶酪加白巧克力加牛奶隔热水搅拌~直到融化并顺滑~
2.分次加入两颗蛋黄~搅匀~
3.加入绿豆沙~搅匀~如果糊太浓稠可再适当加牛奶调节浓稠度~放冰箱冷藏备用~
4.烤箱预热150度~蛋白加柠檬并分两次加砂糖打至湿性发泡和干性发泡间的状态~~不要完全干性发泡~~
5.冷藏的奶酪糊稍微浓稠些了~~拿出分3次加入蛋白~~翻拌均匀~~倒入模具(模具底部铺油纸~四周抹黄油~防粘~)
6.150度下层水浴60min~试不同情况上下5min~~自己调节哈~~
7.拿出冷却5min后会稍微缩小一些~~很好脱模~正着放冰箱~别倒扣~~充分冷藏后味道更佳~~
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