1.葱姜切碎和虾泥一起入料理机再打成泥;加入盐、胡椒粉、黄酒、适量的生粉搅拌起筋;用勺子取适量的虾泥,放入面包粉中,压成饼,一面沾取面包粉后,翻面,两面都沾取适量的面包粉
2.炸篮里铺上锡纸,入炸锅,190度,15分钟,中途翻面
虾饼的做法简单,暂无技巧
虾仁做法技巧
1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁...[ 查看全文 ]