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姊妹团子怎么做最好吃

姊妹团子的做法与步骤

图老师美食

1.用上等的糯米磨成细粉和好成粉团搓成条,摘成每个约15克的剂子逐个搓圆包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长型锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔

2.另一种是,包入白糖、麻仁(芝麻炒熟后碾成的细粉)的糖芯。一甜一咸,糍糯柔软,鲜甜可口

姊妹团子大讲堂

姊妹团子的关键做法首先是粉团要揉至表面光滑,炒糖馅时要用小火慢炒,旺火易煳锅底,其次是肉馅加水要适量,加水要分次加入,边加入边朝一个方向搅打。

糯米做法技巧[ 查看全文 ]

2016-03-09 标签:
  • 标签:清明团子
    清明团子的做法 步骤1.春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁 步骤2. 烧热炒锅,下肥肉丁慢慢煸炒出油 步骤3.等肥肉丁缩小成油渣即可,此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出,一起炒在馅料里非常香 步骤4. 放春笋丁下去煸炒至熟 步骤5.放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透,加适量盐和鸡精调味...[ 查看全文 ]
  • 标签:油炸团子
    油炸团子的做法 步骤1.超市买的成品团子六个(已经蒸熟的),如果是生的,你回家还得用蒸锅蒸10-15分钟 步骤2.倒大半锅油,油温至八成热时,下入团子,改中火炸制,慢慢翻动,直至每一面都均匀上色 步骤3.炸至团子呈均匀的金黄色,即可捞出滤干油份 步骤4.咬一口,焦香酥脆,真是不可多...[ 查看全文 ]
  • 标签:红薯团子
    红薯团子的做法 步骤1:红薯去皮,切碎,加白糖,加水煮熟TuLaoShi.com,煮软 步骤2:用铲子把煮熟的红薯捣碎,越碎越好,有耐心的可以借用料理机打碎 步骤3:把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里 步骤4:和成红薯粉团 步骤5:模具抹油,下均匀剂子,填进模具里 步骤6:平整后...[ 查看全文 ]
  • 标签:青团子
    1麦草去掉硬梗,草棍,清理干净。2洗净后用开水烫一下捞出。3切碎后放入搅拌机,加入少许水,打成青汁。 4准备好其它的材料。5糯米粉和粘米粉,白糖混合后加入少许开水。6再一点点加入青汁和成面团。 7和好的面团再加入猪油。8和成滋润的面团。9分成等份的小剂子。 10取一个小剂子,稍按扁,放入豆沙馅。11用右手的虎口慢慢慢向上收口。12收口向下团成一个圆。蒸锅里放入粽子叶,刷少许油,放...[ 查看全文 ]
  • 豆沙南瓜团子 1. 食材:南瓜、糯米粉、红豆沙。 2. 南瓜刨皮切片。 3. 放微波炉高火转十分钟。 ...[ 查看全文 ]
  • 兔子糯米团子的做法 步骤1:澄粉(开水烫熟),加糯米粉加糖粉、玉米油、和各种颜色的原料分别和成软硬合适的面团,醒半个小时,加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可,用不了的面团可以冷冻存放,不能时间太久。不要调太多面团,做糯米团用很少的 步骤2:白芸豆馅料,搓成圆备用 步骤3...[ 查看全文 ]
  • 标签:清明团子
    1春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁 2 烧热炒锅,下肥肉丁慢慢煸炒出油 3等肥肉丁缩小成油渣即可,此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出,一起炒在馅料里非常香 4 放春笋丁下去煸炒至熟 5放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透,加适量盐和鸡精调味。(雪菜是咸的,盐的量控制好,按我们家的口味,雪菜中的盐分就够整个馅料的咸味了,所以这里没加盐只加了少量鸡精) 6出锅待凉后包入糯米面团中即成咸味的清明团子清...[ 查看全文 ]
  • 清明团子 1.艾草用清水洗净,锅中水煮开,加一勺盐,把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出,用冷水冲凉 2.焯过水的艾草加少量凉水,放入搅拌机中搅打成糊 3.糯米粉500g,米粉100g混合,用量杯兜起半杯放旁边(以免等下水加的过多,可以补救) 4.把艾草糊加入粉中,加热水,边加边搅拌,面粉成块状后,用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟,取出 5.把面团分割成小块,取一块搓圆压扁,包入...[ 查看全文 ]
  • 清明团子正宗做法/图解/步骤: 1.称量面团部分的材料,艾草摘去老叶清理后的,称量200g,洗净沥干 2.锅中水煮开,水中加一点点小苏打(也可不加),把艾草放入焯水 3.焯好水的艾草立刻捞出,用冷水冲凉后挤干水份 ...[ 查看全文 ]
  • 珍珠团子正宗做法/步骤: 1. 猪前腿肉要自己剁碎粒的才会口感弹牙,市场里加工好的肉糜水分太多不易成型,况且对原材料也不信任。加入葱粒,藕粒,鸡腿菇粒,盐和生抽,鸡蛋拌匀。我不喜欢在肉馅里加料酒,觉得改了肉味,亲们自己决定吧。 2. 将肉馅顺时针搅拌到起茸,就是粘粘不断开的状态,用勺子挖3/4的肉馅在掌心摔打成球状。 3. 在事先已泡好的糯米里,滚一滚,如果你确定肉馅是...[ 查看全文 ]
  • 青团子正宗做法/步骤: 1.马兰头加少量水,放入搅拌机,打成青汁 2.将青汁加少量盐,入锅中煮沸,以去涩味 3.把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团 4.将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子 5.将豆沙包入粉团中,搓圆,放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中,蒸20...[ 查看全文 ]
  • 标签:团子
    姊妹团子 1. 黑芝麻炒香打碎,和白糖混合,猪肉和香菇、葱花加适量盐拌均匀,糯米粉加适量水揉成团,醒片刻 2. 取一份面团,用手压平,把肉馅放在里面,包成宝塔状 3. 另取一份面团,包入芝麻馅,做成圆形,放入抹了油的蒸板上,大火蒸十分钟即可 [ 查看全文 ]
  • 翡翠团子正宗做法/图解/步骤: 1 将绿茶粉加入西米粉中混合均匀 2 自制绿茶馅儿,搓成小圆子备用(绿茶馅儿我之前传过方子,可以自己去看) 3 少量多次地把开水加入到西米粉中,揉成一个不粘手的面团,备用。把面团分成等量的小剂子,包成一个个团...[ 查看全文 ]
  • 1.将玉米面和面粉放入盆中混合 2.放入酵母粉和食用碱(可以省略)边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩,水倒入2/3就可以,因为不同牌子的面粉的吸水性也不同,剩下的水可以根据实际情况再添加 3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团,面团要稍微硬一点,不要太软了,因为玉米粉比较粗糙不爱成型,发酵后还会更软一些,太软了成品不饱满,发扁 4.将和好的面团放温暖处发酵至...[ 查看全文 ]
  • 日式亲子盖饭 1. 凉锅倒入生抽、食用油、盐、纯净水(用高汤代替最好)、白糖 。 2. 开中火,将锅内的调料加热融化后,倒入切片鸡肉,并在锅内推散。 3. 在鸡肉上加入切丝的洋葱。 4. 盖上锅盖后,中火焖煮5分钟后,开锅将两个鸡蛋略微搅开均匀撒入锅内。 5. 均匀的撒入香菜后,盖上锅盖焖煮2分钟后,就可以出国啦。出锅后盛一晚米饭浇汁,日本人通常还会在米...[ 查看全文 ]
  • 意大利土豆团子正宗做法/步骤: 1.土豆去皮煮软搅拌器打泥(加点点cheese) 2.加面粉炮打粉适量水和匀,搓成条切开,压成小团,【用叉子压点小印子】盐水煮熟 3.炒锅橄榄油起锅加椰汁、盐、鲜柠檬汁、擦柠檬丝(带皮)、油橄榄,和入煮熟的团子起锅 4.撒薄荷百里香碎[ 查看全文 ]
  • 荠菜团子正宗做法/步骤: 荠菜摘洗干净,开水烫软,切碎;鲜香菇也用开水焯过切碎;冻豆腐解冻后切碎,加油盐调成馅 发酵粉一茶勺,溶在不超过40摄氏度的温水里;玉米面和白面各一半,一起揉成面团,盖上湿布,放在温暖处等待发酵 两个小时后,面团发好,包成团子,中火蒸15分钟即可 [ 查看全文 ]
  • 炒艾叶团子正宗做法/图解/步骤: 1. 把艾叶煮烂后,放入搅拌机内打碎和粉类一起和成面团,那个三角是包的豆沙馅,边上那盘是用来炒的。 2. 锅里放少许油,油热后放入艾青团子小火翻炒,要费些时间,炒至青团子变轻后加入糖放少许水,大火煮干后即可。 3. 我用的艾叶是清明时到田野里摘好后,回来煮烂后,挤去水份成团放入冰箱冷冻,这样想任何时候吃都行,清明前的艾叶嫩...[ 查看全文 ]
  • 海带菜团子正宗做法/图解/步骤: 1.玉米糁熬粥,半熟后,关火,晾凉,把玉米粒捞出来和面,成团。用粥水来调节面团的稀稠度。静置20分钟 2.韭菜洗净,切碎,放入大碗中,加入两匙食用油,拌匀,海带泡发洗净,加入韭菜中,并加入虾皮、五香粉、盐、鸡精、少量香油,拌匀 ...[ 查看全文 ]
  • 清蒸菜团子正宗做法/步骤: 菊花菜,苦麦菜,莴苣叶等都可,盐水浸泡洗净后沥干,切碎。 放盐入菜碎,反复地揉搓,要用力,要有耐心,要搓出菜汁,再加入面粉,花椒粉,少许盐 要保持青菜的清香味,面粉不宜多。糅合,粘连就可。 搓成一个个均匀的团子,摆在干净的盘子里开水搁着蒸越15分钟。 拿出来稍微凉下,合着调料吃,是非常健康不上火的菜疙瘩。 调料:盐,姜汁、蒜蓉,醋、麻油,辣椒油、花...[ 查看全文 ]
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