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1.鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净,切成梳子形的丝,黄喉切小片。黄豆芽洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分别切成葱花和葱段
2.锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片,黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用
3.炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香,随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟,盛出,平铺放入容器里做打底菜
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2016-03-09
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TEL13306359831
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香辣肥肠 1、大肠头刮洗干净,加盐、味精、整干椒、八角、桂皮、草果、料酒、姜、葱,上笼旺火蒸1小时取出凉透,切成骨牌状。 2、锅放油烧五成热,将肠头粘干生粉下入锅中,用中火煎,边煎边往鱼身上两面淋红油,待两面煎黄出锅即成。 小诀窍 特点 香辣味鲜,外酥里嫩。 香辣脆皮肠 1、脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。 2、热油锅把脆皮肠炸开花,稍微待黄捞出。 3、锅里...
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迷你香辣鳕鱼盅 1. 各种食材准备好 2. 3. 切好,备用;两餐太平洋真鳕常温下自然解冻,清水冲净后,用盐腌制30分钟 4. 用厨房纸把腌好的鳕鱼表面擦干,在热油锅中两面煎熟,盛出放入事先准备好的容器中 5. 6. 油锅中放入葱姜爆香,倒入辣酱,炒出辣味之后放入胡萝卜片,翻炒2分钟后趁热连油一起倒在鳕鱼上 7. 8. 根据自...
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香辣鸡块 1. 鸡剁成同样大小的块状,姜切丝,青红椒切丝 干辣椒切段,蒜拍碎备用 2. 锅烧热,把鸡皮和油脂倒进去,转小火,炼出多余的油脂 3. 倒入姜丝和蒜,炒出香味 4. 把青红椒和干辣椒全部倒进去,稍微翻炒几下 5. 把鸡块倒进去,一起翻炒两分钟 6. 撒入适量盐 7. 倒入少许剁辣椒。翻拌均匀 8. 慢慢地把鸡块里面的油脂...
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香辣毛豆 1. 毛豆用清水洗干净 2. .用剪刀剪去两头 3. 再清洗一遍,沥干再清洗一遍,沥干 4. 把洗干净的毛豆放入锅里,放入清水,盖过毛豆 5. 放入八角和桂皮、姜片 6. 盖上锅盖,大火煮开后开中火煮15分钟左右 7. 放盐,翻拌均匀 8. 盖上锅盖继续煮 9. 煮至水明显变少的时候,关火,把毛豆放在汤汁里面泡着 ...
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香辣豆腐的吃法
香辣豆腐 1. 将豆腐用清水冲洗,控水后切成小块,葱也一样,洗净后切成小段状,青椒和干红辣椒都一样,切成丝状或者块状都行,蒜拍碎后切成小丁丁形状的,准备工作一切就绪。 2. 将控水后的豆腐放入六成热的油锅中,进行煎炸,最后呈金黄色的时候将其捞出控油,锅中在留一点油备用。 3. 剩下油烧至七八成热时,将葱和蒜丁放锅中翻炒。切记(不要先放干红辣椒和青椒,红辣椒很容易就...
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香辣烤鱼 1. 将鱼去除内脏洗干净,我第一次做,为了能保证鱼身能被烤透,我将鱼从鱼肚处偏开,脊背处连着哈,并将鱼身如图打上花刀,有点儿像大家看到的烤鱿鱼那样,用葱姜丝铺垫在盘子底,铺到鱼肉上再合起来腌制着 2. 豆腐水洗下后切薄片摆放到盘子里。这...
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香辣鱼片 1. 剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟, 2. 热油炸熟 3. 锅内余少许油爆香蒜片。 ...
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香辣猪皮 烧开水把猪皮煮软,取出去毛,刮走猪皮下的油,用卤水卤熟,切2厘米正方形块状备用;开锅下油,爆香蒜片和干辣椒,下猪皮和青椒片翻炒片刻,溅少许绍酒,加入红醋酸萝卜继续翻炒片刻,最后以盐、糖调味,加入少许麻油便可。 猪皮辣豆 1、猪皮切0.3厘米粗细的条,青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出,熟花生米去衣。 2、炒锅烧热放入佐料油和红油,烧至五成热,下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色,...
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香辣秋刀鱼 步骤 1. 秋刀鱼洗净后沥干水分 2. 准备调料 3. 先用盐,料酒,生抽,生姜,蒜片和小葱段把秋刀鱼腌制入味 4. 之后把腌制的鱼捞起后切段,加入辣椒粉和孜然粉拌匀 5. 空气炸锅200度预热5分钟 6. 用食用油把炸篮刷上油 7. 把鱼加入,再用把鱼身用有刷一遍 8. 炸15分钟即可 9. 脆香的鱼皮里面的鱼肉还是很鲜嫩的,趁热吃很棒
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太古遮天处女座
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香辣鱼鳔的吃法
1制作葱油:姜蒜切片,香菜带根洗净,大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油),小火化开。2油6成热时放入姜片,小火炸制。 3等姜片炸制变色后放入蒜片,小火炸制。4放入葱白段,小火炸至金黄。 5最后放入香菜,稍微炸制即可关火。6把炸制好的葱油倒入干净容器里,备用。 7选用鲤鱼或草鱼鱼鳔,鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净,用剪刀或菜刀把鱼...
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香辣花枝 1.墨鱼去膜洗净,切十字花刀。 2.烧开一锅水,放切好的墨鱼进去焯成花枝样。 3.锅里倒底油,放所有配料进去炒出香味后,倒入焯好水的花枝,翻炒入味即可。 香辣墨鱼仔 步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳 步骤2:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间...
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