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1. 秋刀鱼洗净后沥干水分
2. 准备调料
3. 先用盐,料酒,生抽,生姜,蒜片和小葱段把秋刀鱼腌制入味
4. 之后把腌制的鱼捞起后切段,加入辣椒粉和孜然粉拌匀
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2016-03-09
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秋刀鱼
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秋刀鱼由于其身体形状看起来像一把刀,又在秋天生产,所以名为秋刀鱼。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸,具有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化等作用。因为秋刀鱼较其他鱼类腥味较重,所以比较适合重口味的烹调。今天带来这道麻辣秋刀鱼的做法,相信大家会喜欢。 1.将秋刀鱼去鳞去腮去内脏洗净,切成三段。 2.加入高度白酒、盐和黑胡椒碎...
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香煎麻辣秋刀鱼的做法与步骤 1. 首先把秋刀鱼去鳃去肚,洗净。 2. 姜洗干净后去皮然后切成细丝。 3. 洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时。 4. 用一个大盘加入淀粉和1个鸡蛋拌均。 5. 倒在腌好的鱼上,裹满鱼身。 6. 锅中放油,中大火烧热,手放在锅...
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香辣毛豆 1. 毛豆用清水洗干净 2. .用剪刀剪去两头 3. 再清洗一遍,沥干再清洗一遍,沥干 4. 把洗干净的毛豆放入锅里,放入清水,盖过毛豆 5. 放入八角和桂皮、姜片 6. 盖上锅盖,大火煮开后开中火煮15分钟左右 7. 放盐,翻拌均匀 8. 盖上锅盖继续煮 9. 煮至水明显变少的时候,关火,把毛豆放在汤汁里面泡着 ...
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香辣豆腐的吃法
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香辣鱼片 1. 剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟, 2. 热油炸熟 3. 锅内余少许油爆香蒜片。 ...
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香辣猪皮 烧开水把猪皮煮软,取出去毛,刮走猪皮下的油,用卤水卤熟,切2厘米正方形块状备用;开锅下油,爆香蒜片和干辣椒,下猪皮和青椒片翻炒片刻,溅少许绍酒,加入红醋酸萝卜继续翻炒片刻,最后以盐、糖调味,加入少许麻油便可。 猪皮辣豆 1、猪皮切0.3厘米粗细的条,青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出,熟花生米去衣。 2、炒锅烧热放入佐料油和红油,烧至五成热,下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色,...
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香辣鱼鳔的吃法
1制作葱油:姜蒜切片,香菜带根洗净,大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油),小火化开。2油6成热时放入姜片,小火炸制。 3等姜片炸制变色后放入蒜片,小火炸制。4放入葱白段,小火炸至金黄。 5最后放入香菜,稍微炸制即可关火。6把炸制好的葱油倒入干净容器里,备用。 7选用鲤鱼或草鱼鱼鳔,鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净,用剪刀或菜刀把鱼...
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一叶枫叶红了
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