1. 红薯洗净,去皮。切薄片,切的越薄越好,炒出来的更香脆。
2. 将红薯表面的淀粉冲洗掉,防止晒制的时候变色,吃的时候口感更脆。洗好的红薯片,沥干水分,均匀的摆放好,放在阳光下或者通风处,晾晒两天。两天过后,红薯干就被彻底晒干了,这时候可以进行炒制了。