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干煸丝瓜怎么做

干煸丝瓜(换个口味也解馋!)

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1.将丝瓜洗净,切成条。

2.锅置火上,红油烧制6成热时放入切好的丝瓜条,炒3分钟,丝瓜条表面皱干缩,捞出沥干油分。

3.锅中留底油,大火放入蒜末、干红辣椒、花椒、大料、猪肉馅炒香,用锅铲拨炒,将成团的肉馅压成碎粒,放入料酒和老抽,将芽菜一起入锅煸炒后盛出。

4.另取干锅置火上,放入炒过的丝瓜条,用小火煸炒,再次将炒好的猪肉馅和芽菜入锅,放入盐、鸡精炒匀即可。

小诀窍

(1).购买丝瓜时,应挑选粗细均匀,手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或者太硬:太软的证明已经放了很久,太硬的...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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