1.红薯去皮洗净,切成片;装入微波炉专用容器中,然后进微波炉高火4-5分钟,至红薯熟透;趁热加入白糖、黄油、炼乳用勺子稍微捣烂,拌匀
2.放至温热后,把红薯泥倒入搅拌机中,加入适量牛奶或者橙汁,不喜欢这两样食材也可以加点凉开水,调节下干稀度,搅打成非常细腻的红薯泥;把红薯泥装入裱花袋中;用螺旋画圈的方式把红薯泥挤入铝制模中
3.表面薄薄扫上一层蛋黄液;烤箱提前预热约8-10分钟,上下火200℃,烤箱中下层,烤20分钟即可(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)