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~香酥曲奇~的做法
~香酥曲奇~的做法
~香酥曲奇~
步骤
1.黄油切小块软化 ?冬天可以微波炉叮40秒 加入糖粉 充分打发 ?接着加入鸡蛋液 一档打发 充分打发哦 接着加入盐和玉米油1挡打发 一定要充分 完成后加入低筋面粉 ?用打蛋器先手动搅拌一下 免得满天飞 ??然后开启打蛋器一档 ?搅拌均匀就停下 ???不要用刮刀压 ??装入裱花袋 就可以挤出各种形状 ???180度上火 ?140度下火 ?直到曲奇上色均匀 边缘金黄色就可以 ?不要关注时间 ?主要看上色
2.180上火 ?140度下火 ?15到20分钟 直到上色均匀 边缘金黄就可以出炉 ?不要在意时间 ?看上色出炉 ?烤到喜欢的颜色就可以出炉了 ???没有上下火的 165度 ?烤 直到上色 ?一定要看住哦 ?请根据自己家得烤箱调节温度
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2016-03-09
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黄油
~香酥曲奇~的做法
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正宗香酥曲奇的做法
1准备所需原料。2把黄油分切好打发倒入糖粉。3先倒入蛋清打到完全融合,再倒入蛋黄打完全融合再继续下一步。4筛入面粉搅拌均匀 5直到没有干面粉。6装入裱花袋内备用。7烤盘内铺入吸油纸挤上黄油糊。8放入180度预热好的中层烤15分钟即可。 烹饪技巧:1.要是黄油是在不好打发把它坐入热水里融化在放入冰箱速冻到用手指可以摁上一个小洞就可以很好的打发。 2.冬天的曲奇不好挤,别心大一下都装入...
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香酥曲奇 1.黄油室温软化,再加入糖粉、盐混合在一起,充分搅拌,至体积膨大,颜色稍变浅 2.再加入蛋液,混合均匀并充分打发,打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地(这个配方蛋液量少,一次加入即可,如果蛋液量多,需要分2-3次加入,而且每次加入都要等黄油...
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怎样做香酥曲奇最好吃
香酥曲奇正宗做法/图解/步骤: 1. 黄油软化,我是今天也就是2015年6月13号做的,靠着室温融化的,不喜欢用打蛋器,就用的筷子,是不是很搞笑?反正是自己的爱好,所以就由着性子来了~话到不成块,有点泛白就好啦~ 2. 分次加入蛋液,搅拌均匀,我就用了一个鸡蛋,糖分,搅拌均匀,加入牛奶,奶粉,搅拌均匀,也可以不加奶粉,但是放了香一点~ 3. 筛入低筋面粉,分次哦...
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