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蚬肉鲜鱿米粉汤
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2. 将鲜鱿鱼择洗干净,切刀花。
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2016-03-09
蚬肉鲜鱿米粉汤的吃法
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鲜鱿炒青椒的吃法
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鲜鱿炒青椒 1.鲜鱿洗净,去掉表面的红膜,切花刀.青椒和红辣椒洗净切斜块. 2.锅中下油爆香蒜头,把鲜鱿倒下去炒到卷起后倒下青红椒快速翻炒,喷下水以防锅中太干,最后加盐和鸡精调味即可. 柿子椒爆炒鲜鱿 1.鲜鱿一条,洗净去皮切花刀淖水 2.柿子椒洗净切丝 3.生姜丝,红椒丝 4.热油锅爆姜丝,红椒丝和柿子椒丝 5.下鲜鱿爆炒 6.调入少量蚝油和盐起锅 青椒爆炒牛肉 1.牛肉洗干净后切薄片...
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姜葱爆鲜鱿的吃法
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姜葱爆鲜鱿 1、鱿鱼清洗干净。 2、鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。 3、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。 4、姜葱尖椒切好备用。 5、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。 6、鱿鱼焯水后盛起待用。 7、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。 8、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。 龙马精神(姜葱爆龙虾) 1、将料酒、鸡汤...
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茄汁鲜鱿的吃法
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茄汁鲜鱿 1、将鲜鱿鱼改刀成块用水焯熟。 2、煎盘中倒入橄榄油烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味。 3、再加入焯好的鱿鱼、胡萝卜片、酸黄瓜片。 4、最后放入盐、胡椒粉调味,视汁挂在原料上即可装盘。 小诀窍 先将原料处理熟透,使其回软,再进行加工菜肴。 鲜茄汁 1.蕃茄洗净、去蒂,切小块备用。 2.将作法1的蕃茄与水放入果汁机中拌打约15秒,再加入梅子粉继续拌打约5秒钟即可。 茄汁海鲜...
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木耳炒鲜鱿的吃法
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姜丝蚬汤 1.蚬仔浸泡水吐砂后洗净备用。 2.锅中放入水、姜片煮至沸腾,放入作法1的蚬仔后再煮滚,放入姜丝。 3.转中火续煮至蚬仔开口,加入所有调味料即可。 姜丝鱼块汤 1.将肚档切块,用热水汆烫去血水后再以清水洗净备用。 2.把1000cc的水煮至沸腾后,加入作法1的鱼块,再以中火煮到沸腾。 3.再加入盐、香菇精、米酒调味,最后放入姜丝与香菜即可盛装完成。 姜丝猪肝汤 1.猪肝洗净,切片...
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时蔬爆鲜鱿的吃法
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时蔬爆鲜鱿 1、鱿鱼收拾好,切花刀后,要放在酒里腌制10分钟。 2、过开水焯时,水里要放盐、姜。焯的时间自己掌握,越新鲜时间越可以短,捞出用冷水泡一下(冰水最好)这样就可以备用了。 3、新鲜的鱿鱼爆炒时,我也尽量体现菜的清爽。所以酱油、辣酱、香辛料、葱、蒜我都会避免使用,而是放少许盐、糖、蚝油、姜、鸡精适量。当然有人喜欢偏辣的,也有香辣口味的,如果用冷冻鱿鱼的话我也建议味重些。 ...
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豉椒炒鲜鱿的吃法
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材料 鲜鱿撕去外皮后,剪开,内部划十字刀 菜椒洗净后去籽切块,姜蒜切片,鲜鱿切成小块 ...
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双椒爆鲜鱿的吃法
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双椒爆鲜鱿 1. 主要材料备齐 2. 鱿鱼须洗净沥干备用,杭椒切圈儿,红椒切块儿及生姜末备用 3. 锅中入油下姜末旺火爆炒至微微冒烟 4. 下鱿鱼须爆炒1分钟至鱿鱼须卷起 5. 下杭椒和红椒继续爆炒一分钟,期间加入盐、胡椒粉、鸡粉调味 6. 出锅装盘即可 双椒爆鱿鱼卷 1. 将鱿鱼清洗干净。 2. 把鱿鱼切开把内部也清洗干净,然后...
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蚬肉石榴花 1、将韭菜洗净,取100克切成1厘米长的段。咸菜脯先漂淡,再切成细粒。将生菜叶洗净。 2、先将蚬肉和咸菜脯粒分别用清水烫过,沥干水,猛火烧镬落油搪镬,放入韭菜煸炒至六成熟,倒在疏壳里。然后再烧镬落油,放姜粒,蒜茸、椒米爆香,下蚬肉、咸菜脯粒、韭菜炒透,放味料,烹酒,炒至干香用湿粉打芡,倒在碟中。 3、将炒好的蚬肉分别倒在12件菜叶中,用灼过水的韭菜扎口后,排放在碟里,放...
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米粉肉 1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。 2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油。 3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水)。 4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。 小诀窍 因为北方的猪肉没有家里的猪肉香,所以我将肉先炒了一下,这样可以去去腥味。在老家的时候,我们都是...
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鸡腿菇炒鲜鱿 1、鸡腿菇去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分; 2、将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒,加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。 爆炒鲜鱿 1、洗净所有材料,青红辣椒分别切小方块,姜切片,蒜切碎。 2、鱿鱼表面斜着切花,在中间切成两半,之后切小块。 3、热锅放油,倒入鱿...
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胡椒汤煮花蚬的吃法
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胡椒汤煮花蚬 1、放入清水中静养,令其吐出体内杂质,备用; 2、开锅下油,爆香姜片和葱段,下冬瓜翻炒,攒少许米酒,加入适量鸡汤和黑、白胡椒粒,慢火煮15分钟,至胡椒香味溢出。 3、然后放入花蚬滚开,以盐、糖、鱼露调味便成。 胡椒煮海鱩 1.用清水将海鱩清洗干净,起油锅, 爆香姜、香菜头,下海鱩煸炒一会儿。 2.下料酒,倒入适量的清水,放入拍碎的胡椒,还有盐 3.水开海鱩开口后,下点...
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旗鱼米粉汤的吃法
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旗鱼米粉汤 1.热锅加入适量的水,将米粉放入滚水中煮约6分钟后,捞起沥干水分备用 2.将旗鱼、青蒜洗净,切成小片状备用 3.取汤锅倒入高汤煮滚后,加入作法1及调味料A续煮至旗鱼片颜色变白熟透。 4.取一事先准备的碗,将作法1的米粉放入碗中,再把作法3淋于米粉上,食用时加入调味料B及油葱酥即可。 旗鱼米粉汤 1.将芋头去皮洗净,切为丁状;油豆腐皮洗净,沥干水分;猪肉洗净,切丝 2.将虾米、...
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芹菜炒鲜鱿的做法大全 鲜鱿炒芹菜味道鲜美,还对身体有极大的好处,您也学学吧。用餐人数:1-2人300g鲜鱿200g芹菜50g红萝卜适量油适量盐1 鲜鱿鱼1只、红萝卜适量、芹菜3颗。2 洗干净的芹菜切好,红萝卜切好,鱿鱼洗干净切好备用3 腌制鱿鱼:加入糖、盐、生抽、花雕酒、少许辣椒酱、生粉、油,搅拌均匀4 先把红萝卜炒好5 再加入芹菜炒,炒均匀后加入适量的盐...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特...
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