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怎么做川式猪肉炖粉条好吃

川式猪肉炖粉条的做法与步骤

图老师美食

1.将红薯粉用热水泡发

2.猪肉切成肉片,加生抽和生粉拌匀腌制

3.将葱姜蒜,辣椒切好备用

4.坐锅热油,下葱姜蒜爆香,加肉片和豆瓣酱炒出香味,加入适量高汤,下泡发的粉条炖10分钟

5.撒上葱花,出锅

川式猪肉炖粉条大讲堂[ 查看全文 ]

2016-03-09
  • 猪肉炖粉条 准备好材料,粉条用温水浸泡1个小时,猪肉切较厚的块 锅中放水,放入猪肉焯水 水开后再煮约3分钟,捞出放清水中冲洗干净 ...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条 1.五花肉洗净切小块;白菜洗净切条;粉条用温水泡软备用; 2.把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟; 3.白菜内加酱油、盐腌制,把锅烧热,加入少许油,将腌制好的白菜炒香; 4.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香,加味精即可。 注意 咸鲜味美,汤香肉醇。用高压锅炖煮的时间不要过长。 猪肉炖粉条 1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条 1. 猪五花肉切片开水汆一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块。 2. 锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色。 3. 放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、...[ 查看全文 ]
  • 猪肉土豆炖粉条 土豆去皮切条,然后洗去淀粉 粉条洗干净备用 猪肉切小块 红...[ 查看全文 ]
  • 白菜猪肉炖粉条 1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。 2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中) 3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。 4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条 1. 粉条提前用温水浸泡至软 2. 五花肉焯水切片备用 3. 锅内放少许油,放入五花肉,小火煸至微黄出油脂 4. 盛出五花肉,放入冰糖,小火炒成焦糖色 5. 放入五花肉翻炒均匀上色,加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味 6. 倒入清水没过五花肉,加盖大火煮开后转小火炖一个小时 7. 当锅内水还剩1/3时,加入泡软的粉条...[ 查看全文 ]
  • 1五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。 2大白菜洗净切块。 3土豆粉条提前用温水泡软。 4五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。 5锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。 6烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。 7烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。 8加入酱油盐、白糖调味。 9捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。 10放入粉条...[ 查看全文 ]
  • 白菜猪肉炖粉条的做法 步骤1:准备食材 步骤2:大白菜洗净,对切,然后竖刀切,也可以直接手撕,手撕的更好吃。 步骤3:豆腐切块,猪肉切大片,姜切片,大葱切断,辣椒准备好。 步骤4:炒锅放油,烧热,加入葱姜爆香,加入猪五花肉、辣椒、八角,煸炒至猪肉变色。 步骤5:加...[ 查看全文 ]
  • 猪肉酸菜炖粉条 1.猪肉切成小块,焯水后备用 2.锅中倒入少许油,倒入葱段,姜片,再倒入肉翻炒后,加入所有调料和适量的水,中火煮一个小时肉就做好了 3.粉条用少许温水泡软 4.煮好的肉里加少许干辣椒,喜欢吃辣的,将辣椒干剪断 5.洗净的酸菜切成段放入锅中 6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅 猪肉酸菜炖粉条 1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝,如果是大棵的,要切细丝哦。用清水...[ 查看全文 ]
  • 酸菜猪肉炖粉条子儿 1. 猪肉切块儿或片儿 2. 酸菜切块儿或丝儿,粉条水中泡上 3. 先把肉加料酒生抽老抽煸炒起来,肉色变白加酸菜炒炒,加热水或高汤炖煮(炒菜加水要...[ 查看全文 ]
  • 猪五花肉切小块。 大勺烧水。凉水下锅。水开打出浮沫。捞出控水备用。 粉条温水泡软。 ...[ 查看全文 ]
  • 东北名菜——白菜猪肉炖粉条 步骤 1.先准备干净的白菜,用手撕就可以了,五花肉切薄片,姜切片,蒜用刀拍就好了,粉丝用温水泡软,我用的是红薯粉。 2.水泡软,我用的是红薯粉。 2. 先热锅放少量的油,倒入五花肉,用中小火翻炒,可以加一点盐,这样出油比较快。 3.当五花肉两面比较焦时,先爆香姜,蒜头,再放白菜梗炒二分钟然后再放白菜叶,加调料盐,鸡粉,料酒,酱油,继续翻炒。 4....[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条 1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。 2.锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。 3.捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。 4.放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味。 5.加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟 6.煮至中途,把葱段和姜片捞起。 7.粉条提前用温水浸泡至软。 8.当锅内的水炖至1/3时,放入泡...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条 1、五花肉切大块。 2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。 3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。 4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。 5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。 6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。 7、将粉条放入锅中,盖...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条 1.先说一下调料,姜2片,葱,几段,大料1个 2.锅烧水,先放调料 3.锅开了以后下入泡好的粉条,或者可以用买现成的粉条,因为红烧肉是现成的,...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条正宗做法/图解/步骤: 1. 整块五花肉提前用水煮好放冰箱用时切片 2. 大白菜 切块 3. 粉条提前用水泡好 4. 香菇用开水泡发切片 5. 锅内放油加入姜沫蒜沫大葱花椒八角辣椒段爆香 6. 放入五花肉中火炒加入生抽老抽黄酒盐调味 7. 五花肉快熟时放入切好的 大白菜 继续翻炒 8. 大白菜 变软加入高汤或开水加入粉条香菇 9. 大火炖10至15分...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条发源于四川,兴起于东北,是道深受人们喜爱的家常美食。肉味香浓,粉条劲道,不论是下饭,还是单吃,都是很美味的。下面就图老师一起来学猪肉炖粉条的做法吧。 1.五花肉洗净切成3厘米见方的肉块,红薯粉提前一天用温水泡软。 2.锅中加入清水、15毫升料酒、2片葱姜和1个八角,然后放入五花肉焯水后捞出沥干水分备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    猪肉粉条 1.五花肉切成块,数量不限,喜欢多吃就多放点,喜欢点缀就少放些 2.粉条用温水,太长的话可以适当剪成几段,泡软备用 3.五花肉冷水下锅,放入花椒,大料,料酒一起煮开后捞出沥干 4.超过放入适量炒菜油,加入冰糖,小火熬化 5.放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后,立刻放入五花肉一起翻炒 6.加入老抽,大火翻炒均匀 7.倒入肉汤,不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。此时肉不一定要炖...[ 查看全文 ]
  • 猪肉粉条炖豆腐正宗做法/图解/步骤: 1. 准备食材 2. 热锅倒油,放入花椒八角炸出香味后捞出 。不喜欢的也可以不放 3. 倒入切好的肉小炒一会儿,可以防止炖熟后的肉发腻的 4. 炒到肉有些干后放入葱辣椒,翻炒一下放入甜面酱和蚝油 5. 倒入水,适量。因为要加粉条,所以还是稍微多点儿的好 6. 水开后放入豆腐和粉条,其实也可以倒入水后直接放豆腐和粉条  ps:粉条可以用热水...[ 查看全文 ]
  • 酸菜猪肉炖粉条 1.原料 2.猪肉切厚片,葱姜切片。 3. 锅子烧热,放一大勺猪油。 ...[ 查看全文 ]
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