1.大米洗净、用清水浸泡30分钟,胡萝卜去皮切成1厘米左右的小丁,洋葱也切成同样大小的丁,花椒、孜然粉和干山楂包入调料包。
2.锅中加足量水,放入羊排和姜片,大火烧开后撇去浮沫(要撇干净,煮羊肉的汤会留用).继续煮2分钟,将羊肉捞出沥干水份。
3.炒锅烧热,加少许植物油,烧热后放入一半洋葱丁炒香.放入羊肉炒2分钟,至羊肉表面变金黄色。
4.加入煮羊排的汤,汤量没过羊排即可.根据个人口味调入适量盐...[ 查看全文 ]