1.将牛奶、淡奶油、蛋黄+蛋白倒入面包桶内;再把高粉、糖和盐放入面包桶内,糖和盐不要接触放对角,面粉挖个洞,将酵母粉放在里面
2.选择程序10“和面III”,默认时间为45分钟,启动机器开始搅拌;15分钟后加入软化黄油
3.揉面完成,这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常光洁,不会坑坑洼洼;双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉成手套膜(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性不易破,如果捅破薄膜,破洞边缘光滑呈圆形
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