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怎么做自制湖南烟熏腊肉好吃

自制湖南烟熏腊肉的做法与步骤

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1.材料:五花猪肉1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳) 腌制料:粗盐30 克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块 烟薰料:大米1杯、红茶1小包、干桔皮1大块、白砂糖2小匙

2.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用,将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟。

3.将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角(掰开成小块)、干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内,将猪肉放入盆内,翻动几下,让其裹上腌制料。

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2016-03-09

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