1.面粉里面加入一小勺盐(分量外),加入白开水用筷子拌成面絮.用手仔细的将面絮揉成光滑的面团,然后盖上湿布饧30分钟。
2.五花肉温水冲洗两遍后切丁,香菇泡发后切丁,大蒜切片,香菜洗净切末.胡萝卜、青红椒洗净切丁。
3.饧好面团多揉两遍,然后擀成大约0.3厘米厚的面饼.放一些面粉防粘,然后将面饼切成约0.5厘米宽的条。
4.再将切好的面条改切成丁.取面丁一个放在寿司帘(直接放案板上也行)...[ 查看全文 ]