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正宗捞汁鲍鱼的做法

捞汁鲍鱼的做法与步骤

图老师美食

1.鲍鱼刷洗干净去内脏

2.用料酒、白胡椒腌制去腥味,上锅大火蒸三分钟

3.西兰花焯熟

4.热锅加少许橄榄油再放入鲍鱼汁、蚝油、酱油、冰糖、水淀粉熬制浓稠,出锅浇汁摆盘

捞汁鲍鱼大讲堂

鲍鱼要洗刷干净

鲍鱼做法技巧[ 查看全文 ]

2016-03-09 标签:
  • 捞汁鲍鱼 1.鲍鱼刷洗干净去内脏 2.料酒白胡椒腌制去腥味,上锅大火蒸三分钟 3.西兰花焯熟 ...[ 查看全文 ]
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  • 标签:浇汁鲍鱼
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  • 珍选捞汁鸡胗 步骤 1. 买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉,不断揉搓,然后用清水清洗干净(注意鸡胗里多见沙,褶皱处一定要翻开清理干净) 2.清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺 3.将清理干净的鸡胗放入锅中,中小火半小时 4.水开时要把浮沫撇掉 5.煮好的鸡胗,捞出后用凉水冲洗(想吃柔软口感的省略此步,过凉是为了让鸡胗的口感更脆); 6.鸡胗切片或切丝,...[ 查看全文 ]
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  • 黑豆豉手撕肉 1. 配料切好肉洗净,煮熟趁热撕成丝 2. 油锅烧热,放入肉丝快炒放入青椒一起翻炒加入适量盐调味 3. 放入黑豆豉,淋入少许水烧至均匀入味收汁即可出锅 清炒手撕白菜 1. 准备好白菜 2. 白菜用手撕成条 3. 白菜清洗干净 4. 锅热油,下蒜片炒香 5. 加入白菜 6. 大火翻炒 7. 加盐 ...[ 查看全文 ]
  • 捞汁土豆丝 1. 用刨子把土豆去皮,然后切丝。 2. 焯土豆丝:土豆去皮洗净,切成细丝,放在开水中焯熟。大约2分钟捞出,放在凉水中投一下; 3. 把捞汁倒入一个碗中,放...[ 查看全文 ]
  • 秀珍菇炒生菜 1. 准备好生菜洗净 2. 准备好秀珍菇洗净 3. 锅热油,下姜、蒜炒香 4. 加入秀珍菇 5. 加点酱油翻炒 6. 加入生菜 7. 加盐调味炒熟 8. 装盘 韭菜煎饼 1. 韭菜切段 2. 面粉少许 3. 加糖和清水拌匀 4. 放进韭菜 5. 再次拌匀 6. 用勺子勺上1勺...[ 查看全文 ]
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  • 珍选捞汁皮蛋豆腐 1. 将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中 2. 其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。 3. 珍选捞汁倒入碗内 ...[ 查看全文 ]
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