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步骤
1.先准备好食材
2.茄子切滚刀块(切好可以泡水里,这样没那么吸油)
3.冷油里放入辣椒、八角、蒜籽小火慢慢煸香,香味出来后放入茄子中火翻炒
4.炒到茄子表面金黄变软后放盐、老抽、生抽、鸡精,翻炒均匀就可以啦,(为了节约时间,也可以在放调料前在锅里加水,水加到茄子一半的位置就好,盖锅盖焖到水差不多干了就行)
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2016-03-09
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1青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水 2倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净 3虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净 4坐锅起大油,下龙虾过油爆红 5坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香 6下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀 7加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟 8豆芽打底,虾...
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