1.把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜;用刀背在肉上拍几下
2.切成2*3cm左右的薄片放入碗中
3.加入少许盐、鸡精、生粉、料酒抓拌均匀后腌制15分钟
4.荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用
5.热锅后加入花生油,下腌制好的里脊肉片翻炒几下,颜色由红变白就拿出备用