1.将糯米洗净后泡上二十分钟,在里面加几滴油, 放在电饭煲中煮熟, 在切好肉丁中加入盐, 生抽, 胡椒, 料酒和生粉等调味料,搅拌均匀后腌制十分钟。
2.将锅烧热, 放入适量的油, 下入腌好的肉丁翻炒, 待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆, 一起翻炒,翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒,并加入盐等调味料,翻炒几下后层入碗中备用。
3.将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中,再加入适量盐和胡椒,搅拌均匀后备用, 在面粉中加入适量水调成稀糊,将刚才准备好的糯米饭捏成团。
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