1.将大明虾的嘴和脚剪去,虾开背(先用剪刀剪开虾背的壳,然后再用刀将虾背肉划开);加少许盐和黑胡椒腌制大明虾片刻
2.热平底锅,倒油,将虾一只只排放在锅中煎至两面金黄,出锅备用(这个时候的虾接近7分熟)
3.在锅中的余油中,加入蒜末,姜末,红椒末一起煸炒到香;倒入美极鲜味汁,加入虾,一边烧一边将汁水往虾身上浇,以便虾尽快入味
4.再加少许糖调味,烧2分钟左右后出锅装盘,最后将锅中剩...[ 查看全文 ]