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正宗鸡蛋肉墩卷儿的做法

鸡蛋肉墩卷儿的做法与步骤

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1.姜、蒜剁成末;瘦肉剁成泥和姜末蒜末搅拌均匀.2个鸡蛋依次打入肉泥。

2.顺时针搅拌,搅拌至肉泥上劲儿.倒入淀粉,搅拌均匀至淀粉无颗粒,再加入适量盐搅拌调味即可。

3.鸡蛋打散,搅拌均匀,静置至蛋液消泡备用.平底锅小火烧热,大葱一段蘸油擦拭锅底.倒入适量蛋液,抬起平底锅晃匀,蛋饼要摊的薄。

4.蛋饼取出,稍微放凉后放入肉泥,把肉泥摊平,铺满鸡蛋饼.从一端卷起,卷的时候要卷的紧实,摆...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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