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花卷儿的家常做法
花卷儿的家常做法
葱花卷儿
1.
面团材料混合均匀,稍揉成团
2.
盖湿毛巾,放置温暖处(35°)发酵60分钟
3.
发酵好的面团揉捏排气,成光滑柔软无气孔的面团
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2016-01-30
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花卷儿
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春饼卷儿的家常做法
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焦糖苹果春饼卷儿 1. 由于熬煮过程短,材料需提前准备,特别强调苹果切粒后要用柠檬水或盐水浸泡 2. 浸泡过柠檬水的苹果取出,沥干水分备用 3. 细砂糖、水倒入奶锅,小火加热,勿搅拌 4. 出现大气泡后,请守在锅子旁,勿搅拌 5. 锅子周边开始出现琥珀色,此时轻轻晃动锅子让颜色均匀 6. 颜色变深(浅褐色),说明焦糖熬煮完成,迅速移开奶锅 ...
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豆皮葱卷儿的家常做法
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豆制品
豆皮葱卷儿 1、豆腐皮切成均匀的长方形; 2、葱白切成丝后,切成和豆腐皮等宽的段,红椒切条,香菜切段; 3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段,卷紧,用牙签固定; 4、锅内坐宽油,油烧热后,下入豆皮葱卷炸至外皮微黄,捞出控油; 5、另起锅,烧热,下入豆皮葱卷,微火,撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉,兜匀,加一点甜面酱,沾匀出锅。 小诀窍 1、豆皮卷得越紧越好,否则油炸...
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七彩云南大翡翠
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炸花卷的家常做法
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面食
炸花卷 1、花卷切片。 2、起锅热油,小火炸花卷。 3、略焦黄盛出即可。 4、根据自己喜好,蘸炼乳食用。 5、或浇上番茄汁等食用。 花卷 1.面事先发好备用,少许瘦肉剁碎炒散、香葱切末; 2.用擀面棍将发好的面擀成大饼; 3.铺上一层肉末、再一层葱花; 4.将饼卷成筒; 5.将筒子切成段; 6.取一小段在手里象扭麻花一样扭一下; 7.放蒸笼里再醒一会儿; 8.锅里水烧开,放蒸笼大火蒸25分钟...
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王春源4614
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南瓜花卷的家常做法
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南瓜花卷
南瓜花卷 1. 清洗干净的南瓜切成薄片放盘子里上锅蒸10分钟 2. 蒸熟的南瓜泥和准备300克的粉 3. 先倒入南瓜泥,鸡蛋,再倒入面粉,糖放边角,酵母放中间,启动揉面程序15分钟揉面就好 4. 揉好的面放干净盆里发酵两倍大再做 5. 发酵两倍大时把面团分成二等份,拿一半来擀成大面片刷上油 6. 从一侧像这样卷起 7. 卷好后按W形状切开 ...
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箛坟
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康乃馨花卷的家常做法
康乃馨紫薯栗蓉卷 1. 蛋黄加入10克绵白糖打发到颜色变淡、体积膨胀融化黄油备用 2. 蛋白加50克绵白糖打发到湿性发泡将蛋黄糊加入蛋白糊中,轻轻拌匀,不断将底部蛋白霜翻起,搅拌均匀 3. 面粉与紫薯粉混合过筛将过筛后的粉类加入蛋黄蛋白混合糊中,切拌均匀 4. 将融化的黄油缓缓加入,快速切拌均匀将混合好的面糊倒入烤盘中,并刮平。轻震烤盘,振出大气泡放入200度预热...
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猫九九l
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双香花卷的家常做法
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香肉双丝卷 1. 准备好丝瓜、瘦肉、香菇、香葱待用 2. 准备好粉丝待用 3. 准备好枸杞待用 4. 粉丝用温水泡15分钟 5. 把瘦肉、香菇、香葱切好待用 6. 先把瘦肉、香菇放入锅里炒熟,把香葱花放入锅里、加入鸡粉、五香粉、酱油 7. 丝瓜削皮斜45度角左右切好 8. 把切好的丝瓜中间挖掉一部分待用 9. 把泡好的粉丝加入...
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如君的春天
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玉米花卷的家常做法
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玉米火腿卷 1. 面团揉至光滑的扩展阶段 2. 面团进行基础发酵 3. 基础发酵时间,可以准备着馅料 4. 将发酵结束松弛好的面团,擀成长方形 5. 将馅料均匀的撒在面皮上 6. 将面皮卷成长筒状 7. 分成适合自己模具的份量 8. 放入烤箱进行二发 9. 二发结束后,涂抹蛋液 10. 放入预热至180度的烤箱,上下火,...
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瑞丽芳香
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香葱花卷的家常做法
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香葱花卷 1. 面粉加水加酵母柔成面团,然后静呆发至两倍大 2. 然后排气,再醒半小时 3. 香葱切碎加入盐 花生油 鸡精 4. 搅拌均匀 5. 然后把醒好的面团切成块擀成面皮 6. 摊上调好的葱油 7. 然后卷起来 8. 切成块后放蒸笼里 9. 冷水上锅蒸,25分钟 10. 蒸好后的花卷 香葱花卷 1. 将面粉...
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山空寒霜舞
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紫米面花卷的家常做法
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紫米面花卷
紫荆花蔬菜汁花卷 1. 面粉分成二份,各125克,分别与酵母粉(各1.5克)混合,分别倒入菠菜汁、紫甘蓝汁,边倒边用筷子搅拌成絮状,将面团揉至表面光滑 2. 二种颜色的面团揉好后,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大 3. 食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了 4. 将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切开的...
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嗤嘴嘹牙
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椰香花卷的家常做法
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椰香花卷 1.在盆中打入鸡蛋、化开的黄油与牛奶、白糖和匀放入锅内蒸熟。取出加入香草粉、椰油拌匀,冷却后做成椰香馅待用。 2.面粉加入泡打粉、酵母、水合成面团揪剂,每个剂25克。把剂搓成条,盘成花卷形,放在40度的温度下醒15分钟,上笼屉蒸10分钟取出,中间点上椰香馅即可食用。 麦香花卷 1.把两份材料分别揉成光滑的面团 2.盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至2倍左右大。(天冷,我直接用烤箱的...
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人头马1742
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芸豆卷儿的吃法
枣泥芸豆卷 1. 用料:白豆沙150克,市售枣泥馅88克。 2. 在案台上铺保鲜膜,放上白豆沙,擀成18*12CM的长方形,把四边修整齐。以同样方式把枣泥擀成大小相同的片 3. 提起保鲜膜把枣泥扣在白豆沙片上,对齐四边,揭去表面的保鲜膜。一边牵拉底部的保鲜膜一边卷起成圆柱形,最后把保鲜膜裹住卷好的圆柱紧一紧,整整形。去掉保鲜膜,切成约2CM厚的块, 干煸芸豆 1. 将青芸...
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椒盐花卷的家常做法
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椒盐花卷 1. 干净的盆中倒入面粉;60°的水中加入酵母粉,和匀,倒入面粉中,用筷子不断搅拌。然后用手和面。和好后,盖上保鲜膜,醒发20分钟,发至原面团2倍大今天发挥失常,没有做到三光 2. 选一个干燥、无油的锅,盐:椒盐=3:1,的比例,翻炒,至盐的颜色变黄,出香味,出锅,碾碎,备用 3. 醒好后的面,在铺了薄面的案板上再次揉,然后用擀面杖擀开,成大厚片儿状。在面片上,撒...
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右手ye直在忙
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双色花卷的家常做法
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双色花卷
双色花卷 1. 取一盆放入面粉,酵母加温水化开,把酵母加入面粉里 2. 再加入适量的温水,揉成光滑面团,松弛5分钟 3. 把葱切碎,胡萝卜切丝加点油和盐拌匀 4. 将面团擀成长30CM,宽20CM的长方形面坯 5. 在面坯上刷上少许色拉油 6. 均匀地撒上椒盐 7. 撒上葱花和胡萝卜丝 8. 将面坯的1/3向内折,并在折后的面坯上刷上油 ...
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霸王别急眼_
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南瓜大枣花卷的家常做法
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南瓜大枣花卷 1、南瓜去皮去瓤蒸熟。 2、蒸熟后尽量挤掉水份,半凉后加酵母稍融化,加入面粉揉成面团。 3、面团揉匀后发酵2倍大,分12份,滚圆,饧10分钟。 4、取其一,搓成锥形,擀开;躺放一颗枣,从上至下,卷起;底部收口,立起。 5、如上做好11个,凉水入锅,中火开锅后蒸15分钟即可。 小诀窍 大枣要提前泡几小时至软糯。 室内温度低的话,做好枣卷要饧发一会再上锅。 南瓜花卷 1.南...
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包你的笑剧化
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芝麻酱花卷的家常做法
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芝麻酱花卷 1. 制作酱料:把麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g,放在碗里搅拌均匀备用。 2. 面粉中加入酵母,加温水搅拌成面穗。 3. 再揉成光滑面团。 4. 放温暖处发酵,至2--2.5倍大。 6、将发酵的面团揉匀排出气体。 5. 将发酵的面团揉匀排出气体。 6. 把揉匀的面团擀成长形饼状。 7. 倒入...
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aiskeziouba
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咸香花卷饼的家常做法
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面食
咸香花卷饼 1.取一个大搅拌碗,倒入360毫升温水,放入干酵母粉,红糖,盐,让它们溶化。然后慢慢拌入面粉,直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上,用力揉8分钟左右,直到光滑而富有弹性。把面团放在一个刷了油的盆里,将面团在盆里转几下,使表面都能轻粘一些油。盖住面团,把盆放在较温暖的地方继续发酵,约1小时。 2.将小苏打粉和480毫升的温水放进小锅里。 3.待面团发大后,将其切成12块。将...
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盼竹叶清华
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黑芝麻花卷的家常做法
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黑芝麻花卷
黑芝麻花卷 1. 准备好食材:高筋面粉、黑芝麻、牛奶、酵母粉 2. 把牛奶、面粉、黑芝麻、酵母粉、食盐和植物油放入面包机桶里 3. 盖上面包机的盖子,按下按下发酵面粉的程序 4. 一小时30分钟,面包机鸣叫,面粉发酵好了,程序结束 5. 把发好的面团倒入面板上,揉成均匀的光滑面团 6. 面团用擀面杖,擀成长方形,刷上一层油 7. 均匀的撒...
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