1.带鱼去头去肚,洗净切段,拍上淀粉。
2.锅里油7分热,放入带鱼。两面炸成金黄。
3.捞出控油.。
4.锅里油热,放入葱,姜,蒜,辣椒炒香。
5.放下炸好的带鱼.加糖,料酒,加老抽,适量水,大火煮开,中火煮8分钟左右。