1.带鱼洗净沥干斩件,用少许盐和料酒腌十五分钟。
2.平底锅放适量植物油,放带鱼煎至两面金黄。
3.取一碗调入生抽、醋、白砂糖、少许清水,均匀淋于煎好的带鱼面上,收干酱汁即可。
带鱼一定要选择新鲜的;、还要选择不粘锅,这种做法可以让每个厨房新手都成功煎好带鱼;煎带鱼时一定要开大火煎,煎时要一次成型,不要反复翻动,否则会很容易烂;糖、醋、酱油的比例可以按自己的喜好适当的调整比例。