湖南扣肉的吃法

湖南扣肉的吃法的相关文章

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  湖南扣肉

  标签：家常菜 湖南扣肉

  湖南扣肉 湖南扣肉含有丰富的营养价值,适量食肉可以补充 优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供 血红素(有机铁)和促进铁吸收的 半胱氨酸,改善 缺铁性贫血。扣肉下面的配菜可按自己的喜好来选择,比如梅菜、芋头、干豆角等。将五花肉修整成四方形的大块,洗净,用小夹子夹净肉皮上的残毛将肉放入锅中,加入适量的清水,放入大葱段、姜片、米酒、盐...我送你湖南扣肉教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不...[ 查看全文 ]

  masionshine

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  湖南扣肉怎么做

  标签：家常菜 湖南扣肉

  梅菜扣肉 1.121五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火 2.212梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用 3.炖煮20分钟，拿...[ 查看全文 ]

  zhuzhu88860

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  湖南老虎酱的吃法

  标签：菜系

  湖南老虎酱 1.红辣椒去蒂洗净后沥干，注意不可有水分，加入去皮蒜仁一起切碎；豆豉洗净、沥干备用。 2.切碎的红辣椒与去皮蒜仁放入容器中撒上盐。 3.取一玻璃或陶罐，先拌匀作法2的材料后装入。 4.作法3的玻璃罐中倒入绍兴酒，再盖紧盖子，密封腌渍约一星期备用。 5.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入作法4腌渍好的红辣椒及去皮蒜仁，以小火慢炒约1分钟至匀。 6.加入豆豉于作法5的锅中，一起翻炒均...[ 查看全文 ]

  物竟天泽2012

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  湖南邵阳年菜的吃法

  标签：湖南邵阳年菜

  酸菜鱼 1. 将鱼清洗干净，加适量盐、淀粉抓匀。 2. 将辣椒、大蒜、花椒等清洗干净，切好装盘。 3. 酸菜拆开，干净水冲洗一下，然后切段装盘。 4. 所有材料准备好后，锅中热油，将辣椒、大蒜爆香。 5. 爆香之后倒入生抽、酸菜继续翻炒，直到闻到慢慢的酸菜的香味。然后加入提前烧好的开水。（由于我的锅比较小，中途换了汤锅进行下面的步骤。）当水再次翻开的...[ 查看全文 ]

  andlyyou

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  土豆扣肉的吃法

  标签：土豆扣肉 根茎蔬菜

  土豆扣肉 1、五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜、料酒。 2、大火烧开转中小火，煮15-20分钟。煮的时间可以自己控制，要煮到肉从外到内都断生，其间撇去浮沫。 3、五花捞出擦干水分。 4、表面用牙签扎一些小孔，并均匀的抹上一层老抽。 5、待老抽干了之后，入油锅，中小火两面煎一下。 6、顺序为先煎肉皮，煎的过程中一定会有热油飞溅，要注意安全。 7、煎至表面金黄即可。 8、煎好的五花肉切成均...[ 查看全文 ]

  love傻傻小呆呆

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  客家扣肉的吃法

  标签：客家扣肉

  客家扣肉 1、五花肉洗干净，切大块。 2、烧开水，把肉飞水(飞过水的猪肉炸起来更香)。 3、把飞水的猪肉，加入八角，红糖，生抽，料酒，老抽，五香粉。 ...[ 查看全文 ]

  丶波恩城

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  湖南剁椒鱼头的吃法

  标签：湖南剁椒鱼头

  包头鱼鱼头一个，对半切开，下颌相连。清洗干净。 配置腌料：料酒、生抽、胡椒粉、少量盐（超市买的剁椒，有的很咸，就不用放盐）。 鱼头放入腌料中，腌...[ 查看全文 ]

  武邑创隆集团

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  湖南糖醋排骨的吃法

  标签：湖南糖醋排骨 猪肉

  湖南糖醋排骨 1.原料选择：选用去掉肋硬骨，留肋骨尖的猪子排骨。 2.原料整理：在去排骨时留下的排骨尖（俗称脆骨、稍带瘦肉）再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开，再横切成四方块，每块大小为1-1.3厘米。 3.腌制：将剁好的排骨，再按比例配盐（夏季腌4小时），反复拌匀，腌8-12小时，使子骨肉发红为好。 4.油炸：把茶油烧开（温度110-120℃），把骨坯投入茶油锅内炸（按茶油多少，4份1份子骨为宜...[ 查看全文 ]

  andlyyou

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  梅菜扣肉的吃法

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法

      梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。 1把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。  2肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。  3把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍...[ 查看全文 ]

  梦若瞬间

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  梅干菜扣肉的吃法

  标签：梅干菜扣肉 腌咸蔬菜

  梅干菜扣肉 1、五花肉整块加水及葱、姜、八角煮40分钟，取出擦乾外皮水份，泡入酱油中泡10分钟。 2、烧热油后，放下五花肉(皮朝下)大火炸黄皮部，捞出后泡入冷水中约10分钟，至外皮起泡且回软，取出切成半公分厚片，排入蒸碗中。 3、梅干菜用水漂洗乾净，捞出，挤乾水份。 4、烧热2汤匙油，放下梅干菜炒香，加入剩下之酱油、糖、酒及煮肉汤1杯，全部倒在五花肉上，上锅蒸一个半小时以上至肉够烂为止。...[ 查看全文 ]

  莱莱67

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  荔芋扣肉的吃法

  标签：荔芋扣肉 面食

  荔芋扣肉 1、五花肉煮熟、上色、油炸； 2、荔芋改刀成日字块状油炸； 3、五花肉改刀成日字块与荔芋相间排放于扣碗中，放入调料； 4、蒸汽加热1小时取出反扣于碟中，原汁勾芡淋上，菜胆围过即可。 荔浦芋扣肉 1.五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生 2.时间要根据家里的火自己掌握哦，一般在10-20分钟不等 3.放凉后冲洗干净血沫 4.擦干表面水分，用牙签在五...[ 查看全文 ]

  我是新人噢也

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  香芋扣肉的吃法

  标签：香芋扣肉

  香芋扣肉 1. 锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺 2. 锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出 3. 炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下 4. 这是炸好泡过冷水的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱 5. 将肉切薄成二指厚5毫米 6. 准备香芋 7. 带上手套去掉香芋...[ 查看全文 ]

  若当强者2

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  湖南腊肉炒笋皮的吃法

  标签：湖南腊肉炒笋皮

  腊肉用开水煮几分钟，把外面表面烟熏制的尘灰和油脂煮出来， 然后洗干净，切成片备用； 笋皮先用清水泡开，然后多冲洗几遍后用开水加盐也稍为煮几分钟至...[ 查看全文 ]

  堕落dee判官

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  芋艿头扣肉煲的吃法

  芋艿头扣肉煲的做法与步骤 1. 先把奉化芋艿头洗净去皮切成片（如果皮肤不好就要戴上手套，就不会痒了），然后上锅蒸熟。 2. 扣肉切成和芋艿一样厚薄的肉片.一片芋艿片，一片肉片间隔着放入砂锅里，摆放整齐.在砂锅里倒入一勺生抽提鲜入味，一勺老抽上色，再倒入适量的高汤，开火炖至芋艿软糯即可。 3. 成品。 芋艿头扣肉煲大...[ 查看全文 ]

  叶子宇偷铁

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  梅菜扣肉包的吃法

  标签：梅菜扣肉包

  传统扣肉（梅干菜扣肉） 1. 自制腌菜（超市的梅干菜）都可以，新鲜五花肉。 2. 将㶽烧至烫手，把肉皮放在锅上烙，除去残留的毛根和猪毛。 3. 将肉片烙至黑黄色，表面坚硬即可。 4. 将烙好的肉片在温水中浸泡10一20分钟即可。 5. 将浸泡软的肉皮洗净晾干。 6. 将腌菜洗净切成小碎粒。 7. 将切好的腌菜，放植物油100g，辣椒、花椒适合自...[ 查看全文 ]

  雅典美业联盟

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  东北满口香－扣肉的吃法

  标签：菜系

  满口香－扣肉（东北做法） 1.五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜； 2.锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎； 3.煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下 4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里； 5.把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水...[ 查看全文 ]

  home尒呢

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  豉椒炒扣肉的吃法

  标签：水果

  豉椒炒扣肉 1.蒜拍碎，青椒切丁，扣肉切块，把所有的调味料放在一个碗里调好味 2.锅烧热，放油，油微热的时候放蒜末进去小火爆香 3.把青椒放进去炒30秒，盛起，不要炒太久，否则会失去青椒的甜味. 4.锅里再放点油，把豆豉放进去小火慢慢爆香 5.把扣肉放进去翻炒30秒，再把之前炒好的青椒放进去混合 6.把事前调好的调味汁放进去炒均匀即可 小诀窍 我这次用的扣肉是过年回家拿来的，是我爸爸做的...[ 查看全文 ]

  枫舞home

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  剁椒浇扣肉的吃法

  标签：剁椒浇扣肉

  纽扣肉松小饼 1. 黄油软化加糖打发白 2. 分三次加入蛋液，打匀 3. 全部材料倒入黄油，拌匀. 4. 垫上保鲜膜，擀0.5cm厚 5. 压出形状 6. 再用小一点的圆压出痕迹，牙签插小洞。预热好烤箱，180度15分钟 浇汁尖椒 1. 主料：尖辣椒 2. 锅中放铁网，放入尖辣椒 3. 旺火烤制 4. 尖辣椒烤制焦糊即...[ 查看全文 ]

  94傻丫头

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  荷香糯米莲蓬扣肉的吃法

  荷香糯米莲蓬扣肉的做法与步骤 1. 准备原料；糯米和莲子提前一晚用纯净水浸泡 2. 五花肉切成10厘米长的段；下热水锅焯水 3. 卤汁取出放入锅中；倒入适量卤水汁 4. 加入料酒；加入大料和少许生抽 5. 煮开后，放入焯过水的五花肉；卤煮15分钟 6. 浸泡30分钟后...[ 查看全文 ]

  郎wo纯属路过

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  韭菜豆干炒湖南腊肉的吃法

  标签：豆制品

  韭菜豆干炒湖南腊肉 1.把所有材料切条。。。 2.先炒韭菜，在爆香辣椒干，然后，在放湖南腊肉。。。 3.最后再炒豆干，再把炒好的韭菜放下去，调味。。。 白菜豆干炒腊肉 1.将腊肉煮透切片。因为他说比较咸，所以俺煮长了点时间。 2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。 3.大白菜去叶其成乱刀切好，呵呵。 4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。 5.下白菜一起炒。 6.白菜断青后下豆干，加生抽、料酒...[ 查看全文 ]

  沐沐过江鸟

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