1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。
2.锅里烧热油,把螃蟹炸熟捞出备用。
3.香菜、葱切成段。
4.干辣椒切段去籽,蒜与姜切成细丝。
5.再起锅烧热油,放入姜,蒜炒出香味后放入干辣椒与花椒炒香。