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三丝牛肉
1.把青红黄椒切丝,茶树菇洗净,一起飞水过冷水备用
2.牛肉让牛肉老板帮手切的,牛肉加入盐油糖玉米淀粉豉油调味腌20分钟以上
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2016-03-10
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三丝牛肉
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扣三丝 1、金针菇洗净,用高汤入味,蛋皮、冬笋切肉丝。 2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味,各丝分置碗底,余料填入碗中,然后扣入盘中,淋上味汁即成。 金银扣三丝 1、将冬笋丝、菜心分别放入沸水中焯熟。 2、在扣碗里先放入香菇,再分别将三丝对折摆放在扣碗中,添入上汤,放入蒸笼蒸10分钟,取出扣盘。 3、锅中加上汤烧热,加盐、味精调味,浇在三丝上,用菜心围边即成。 菜品 小诀...
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凉拌三丝 1.将木耳、胡萝卜、黄瓜切丝,酸红辣椒、大蒜子、生姜切沫、葱切段。 2.木耳、胡萝卜丝下开水焯一下过凉水(黄瓜不用焯)。 3.酸红辣椒、大蒜子、生姜沫、葱段倒入木耳、胡萝卜、黄瓜丝上面加盐淋上热油后加鸡精拌均即可。 凉拌三丝 1.用小刀将菜头的外表小心的剖去,要把外表带筋的部位完全去除。(否则口感不细嫩) 2.将菜头及胡萝卜切成细丝,粉丝切段用冷水浸泡至软。 3.放1/4小匙...
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醋溜三丝 1.素菜洗干净切丝,土豆丝要泡水去掉淀粉质,干辣椒掰开,蒜切碎。 2.蒜、干辣椒下锅爆出香味后放入三丝以及撒料酒爆炒片刻后,加入适量醋、盐、鸡精翻炒均匀即可。 醋溜三丝 1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝; 2、倒入热锅,用少量油翻炒1分钟左右; 3、加醋、盐、糖、味精调味,撒上葱花即可。 醋熘白菜 1、大白菜洗净去叶,抹刀切成薄片,下入沸水加焯烫透,捞出投...
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炒粉丝 1. 粉丝泡好备用 2. 精瘦肉剁肉末,胡萝卜、木耳切丝 3. 瘦肉末放到油锅里加入料酒酱油盐翻炒至六七分熟 4. 胡萝卜、木耳倒入一起翻炒两分钟 5. 将泡好的粉丝捞起来倒入翻炒十分钟 6. 炒好的粉丝出锅装盘 莴笋炒粉皮 1. 做好的粉皮 2. 取少许切块,切点莴笋,辣椒 3. 烧油,放进莴笋和辣椒炒匀 ...
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