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2. 开水下锅放姜片然后再放鸡爪,变色就可以捞出,马上放进凉水里面浸泡,有冰块更好,这样子做是起到q弹的口感
...
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2016-03-10
怎么做懒人酸甜鸡爪好吃
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1鸡爪处理好! 240克水60糖熬成糖浆! 3下入鸡爪,炒糖色! 4油热六成炸制鸡爪,盖上锅盖防止溅油,炸成枣红色捞出! 5炸好的鸡爪!(之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了) 6锅放水,入盐,料酒,老抽,生抽,葱段,小茴香,花椒,八角,醋熬开之后再小火熬制两三分钟,倒入炸制好的鸡爪中泡制四小时以上! 7最后吃的时候要把所有的鸡爪和汤汁再熬一次! 8成品欣赏!
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周末总算可以换换口味,给凤爪来个高级待遇了。和梅干菜扣肉一样,要经过煮、炸、泡、蒸四道工序,味道自然是超级赞啦,入口即脱骨,确实很好吃哈,不愧为有名的广式茶点,不信的话,就试试喽。 1原料图。 2锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟。 3煮好的鸡爪冲凉水后,晾干。 4蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷。刷后晾干。 5锅里烧...
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