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梅干菜酥饼
1.和好油皮,醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。
2.和好油酥。面粉100克、油50克(油和面比例是1比2)
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2016-03-10
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梅干菜酥饼
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首先准备的原料及辅料为,五花肉,笋干菜,荷叶,冰糖,葱姜(一般绍兴家庭做这道菜喜欢用笋干菜来做,味道比纯梅干菜更好,多了一丝笋的清鲜) 将五花肉表皮朝下冷水下锅,加姜片,葱结,焯水煮至定型 ...
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台州美食~梅干菜麦饼正宗做法/图解/步骤: 1. 面粉十2g盐(配方外)十酵母十温水拌匀。梅干菜淋湿放一边。 2. 由于水多面团软,要耐心揉团再醒上40分钟。 3. 接下来把梅干菜剁碎。 4. 肉末中拌入料酒,盐,糖,鸡精,葱花及梅干菜末拌匀。 5. 把醒好面团分8份(手上沾点干粉,不然全沾手上)。 6. 取一面团沾上粉(配方外)用手压中间厚,边上溥,中间刷点猪油放上大把馅料。 ...
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梅干菜卤肉 1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁 2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟 3:梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份 4:煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮 5:把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可 梅干菜炒肉 1、梅干菜提前泡上。 2、泡好...
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泥螺梅干菜 淡盐水一定要少,不要太多了,浅浅的没过半个身体就好。1.准备的材料:一斤新鲜泥螺,梅菜若干,锅中放植物油炒泥螺,放入梅菜(如果是老的最好是浸泡一下,更好吃) 2.放适量的清水,等水收的差不错了,放适量的盐,放适量的味精,翻炒几下,就可以起锅装盘了1、泥螺买来最好在淡盐水中养一下,吐净泥沙; 2、盐的多少根据梅干菜的咸淡...泥螺梅干菜教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图老...
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梅干菜包子的做法大全 猪油渣少许、梅干菜少许包子面团:面粉250克,酵母2.5克,水115克,色拉油5克,盐0.5克,糖10克猪油渣少许、梅干菜少许包子面团:面粉250克,酵母2.5克,水115克,色拉油5克,盐0.5克,糖10克1、梅菜用热水泡10分钟,猪油渣切碎;2、锅中加热,放入1中的材料,然后加入生抽5克,白糖10克,盐3克搅拌后关火;3、包好的包子醒20分钟...小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天梅干菜包子教程,也...
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梅干菜扣肉 1、五花肉整块加水及葱、姜、八角煮40分钟,取出擦乾外皮水份,泡入酱油中泡10分钟。 2、烧热油后,放下五花肉(皮朝下)大火炸黄皮部,捞出后泡入冷水中约10分钟,至外皮起泡且回软,取出切成半公分厚片,排入蒸碗中。 3、梅干菜用水漂洗乾净,捞出,挤乾水份。 4、烧热2汤匙油,放下梅干菜炒香,加入剩下之酱油、糖、酒及煮肉汤1杯,全部倒在五花肉上,上锅蒸一个半小时以上至肉够烂为止。...
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