1. 制作卤味包:准备辣椒,花椒,八角,小茴香,香叶白芷香砂,桂皮,用茶包包好。(大家不要被我的图片误解啊,我那个想包来着,茶包没了,馋劲又来了,就直接把料儿丢锅里了)
2. 焯水。给鸭锁骨焯水后冲去外面的血沫。