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牛排的吃法

牛排

牛排1

1. 牛里脊,也就是传说中的菲力,切厚一些,用肉锤锤散,锤段筋,剪成心形

牛排2

2. 均匀撒盐,黑胡椒碎,抹上橄榄油,腌制一小时,很多都加红酒,酱油,其实不需要,里脊本身很嫩,加一些液体进去会降低温度,预热会爆开,影响肉质,抹油是为了让牛排和油在煎至的时候油温一致,不容易焦,更能锁住肉汁,这样...[ 查看全文 ]

2016-03-10 标签:

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