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酱炒豌豆莲藕的吃法
酱炒豌豆莲藕
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2.鲜香菇去蒂开水焯烫一下备用。
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2016-03-10
酱炒豌豆莲藕的吃法
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1小豌豆剥壳用水冲洗沥干。 2猪里脊切成1cm左右的小肉丁,加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟,下油锅滑炒至8成熟盛出。 3炒锅中留少许油,放入小豌豆中火翻炒几下,加入小半碗水,煮开后焖至豌豆变熟。 4下肉丁,调入糖、盐(可加些蔬之鲜)适量炒匀。 5取一小勺淀粉,加入少许水,调成薄薄的水淀粉勾芡。 6炒片刻后剪入葱花即可。
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豌豆炒牛肉粒的吃法
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胡萝卜炒豌豆 1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟,捞出。 2、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入老姜片爆香,然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆,爆炒至熟。调入香醋和盐,翻炒均匀即可。 胡萝卜炒豌豆 1、锅中油热后放蒜末爆香; 2、放入胡萝卜粒和豌豆炒熟后,撒入盐和鸡精拌匀即可起锅。 小诀窍 个人觉得最后用少许水淀粉勾芡比较好,毕竟这...
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莲藕菠萝炒鸡丁的吃法
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莲藕青瓜炒鸡丁的吃法
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【莲藕青瓜炒鸡丁】精力好充沛 1、莲藕去皮切丁。用水浸泡。 2、鸡肉切丁,加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。 3、青瓜切丁,红辣椒切丁。 4、锅内放少许油,油热后倒入腌好的鸡丁,炒好盛出备用。 5、锅内留底油,放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。 6、中火炒至基本熟的时候,放盐,放入鸡丁翻炒。 7、加入鸡精、白糖,入味后用湿粉勾芡汁,淋入猪油即成。 小诀窍 1、莲藕切丁后用凉水浸泡...
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莲子炒莲藕片的吃法
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莲子炒莲藕片 1.)莲子洗净加一锅水煮20∼25分钟后,捞起备用,莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。 2.)起油锅爆香葱段、辣椒片,再将莲藕片炒至8分熟,然后加入1杯水,煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒,加盖以中火焖煮3∼5分钟即可。 香炒藕片 1.鲜藕去皮,切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;香葱切葱花。 2.炒锅置火上,放油热至7成,下蒜蓉(姜丝)炒出香味。 3.下藕片、红椒丁翻炒,加...
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辣炒豌豆牛肉末的吃法
1把牛肉去筋切末、用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味,辣椒洗净切末、葱姜切末,豌豆解冻 2热锅凉油下葱姜炒出香味,下辣妹子炒出红油,下牛肉末快速炒散开,翻炒出水分,加料酒翻炒,加豌豆、盐翻炒一会 3下辣椒丁、味极鲜翻炒均匀,加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可 烹饪技巧:牛肉最好用后腿纯纯的瘦肉,牛肉末炒出水分后,在下豌豆,大火翻炒最好。
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炒莲藕玉粟笋的吃法
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炒莲藕玉粟笋 1、莲藕切薄片。 2、玉粟笋、青蒜切斜。 3、鸡肉加点粟粉拌匀。 4、蒜头切碎。 5、热锅下油爆香蒜头,下肉炒香。 6、加青蒜、玉粟笋炒。 7、再下莲藕炒几下。 8、最后淋蚝油,放粟粉水、绍兴酒炒一炒即可。 南乳炒莲藕 1、莲藕刮净切薄片,猪枚肉切片,加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。 2、锅里烧热少许油爆香姜蒜蓉,加入南乳炒香和倒入肉片快炒后赞酒。 3、加入藕片和...
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酱炒羊肉的吃法
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酱炒肉丁 1. 主辅料:猪肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米 2. 把猪肉切丁 3. 加入水淀粉,轻轻抓匀上浆 4. 把青椒、胡萝卜洗净,切丁 5. 热油,放入浆好的肉丁,小火将其滑熟,盛出备用 6. 然后放入胡萝卜丁,小火炒熟,盛出备用 7. 锅留底油,炒香葱花 8. 放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油 9. 放入备用的肉丁,炒匀 ...
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酱炒鸡心的吃法
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酱炒鸡心 1.鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。 2.酱洗净的鸡心焯去血水。 3.酱焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。 4.大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒,加少许糖,孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎,芝麻 爆炒孜然鸡心 1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的,做熟而已没什么味道。 2.配料:胡萝卜丝,青...
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海味豌豆的吃法
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自制豌豆粉 1. 先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。 2. 用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。 3. 在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。 4. 用勺子搅拌均匀成浆(小贴士:以细网漏勺帮忙,用一把勺子在上面研磨搅拌,可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。) 5. 搅拌完成。 6. 加入少许盐,注意不要加太咸,提味就可。 ...
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豌豆时菜的吃法
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豌豆时菜 1.肉丁淀粉,油,腌。 2.炒肉丁,变色捞出。 3.炒春笋丁,豌豆,加鲜汤焖。豌豆熟,下肉丁,盐。大火收汤。 豌豆炒蝦仁 1、蝦仁去蝦腸,加入一點點鹽,白胡椒粉,1匙料酒,1小匙澱粉用手抓均勻放冰箱冷藏。 2、蒜3瓣做成蒜蓉。 3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。 4、加入豌豆1小碗和一點水翻炒,至豌豆差不多熟時加入步驟(1)翻炒,至蝦仁差不多熟...
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盐水豌豆的吃法
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盐水豌豆 1. 新鲜的豌豆洗净,一次煮的多,没有剪掉2头,时间充足的话,可以剪掉豌豆的两头,便于入味 2. 锅中放足量的水,水烧开后,放入豌豆 3. 全部放进去之后,放盐,盖上锅盖大火煮6分钟 4. 煮熟之后快速捞出,不要在汤中浸泡 5. 这样煮出的豌豆不会一捏变成泥 自制豌豆粉 1. 先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。 2. 用厨房电...
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