炒菜有什么窍门？让炒菜更美味的28个技巧

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  炒菜时如何放葱姜蒜更美味更营养健康

  标签：饮食养生

  葱姜蒜是我们在做饭的时候不能离开的食物，但是其实针对不同的食物，我们放葱姜蒜的时间也是不同的，而且效果也是不同的，下面我们就给烹饪新手说说烧菜时该如何放葱姜蒜呢？ 炒菜时如何放葱姜蒜更美味更营养健康 美味佳肴少不了佐料的陪衬，葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但烹调中投放合理才能更提味、更有效。 肉食重点多放...[ 查看全文 ]

  痛到极致&才是幸福

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  炒菜10个小妙招 把握窍门轻松主厨

  标签：炒菜

  炒菜10个小妙招 把握窍门轻松主厨 炒青菜最好不加水。 炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水，不应该选择凉水，因为加入凉水后，锅内的温度会突然下降，使青菜在锅里烹炒的时间延长，会让菜变老变硬，口感变差。这种情况下，应该加少量开水，这样不至于过多影响烹调温度，炒出来的青菜会相对脆嫩一些。...[ 查看全文 ]

  潇洒锋少哥

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  家常炒菜好吃小窍门

  标签：生活小常识 生活小窍门

  炒菜中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法。同样的家常炒菜，不同的人做出来的味道却不一样。为什么呢？下面图老师小编小编为大家带来 家常炒菜好吃小窍门 。告诉大家具体炒哪种菜的时候在炒菜的细节方面应该注意哪些问题。 家常炒菜好吃小窍门 炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将...[ 查看全文 ]

  长大了也不俊

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  家庭烹饪小技巧 烹饪炒菜吃的营养小窍门

  标签：生活小常识 生活小窍门

  如何烹调皮脆肉嫩白斩鸡 无论是在家吃饭，还是外出就餐，鸡肉是出镜率最高的食材之一，如宫保鸡丁、小鸡炖蘑菇、辣子鸡、香酥鸡等。在众多的鸡肉菜肴中，我比较偏爱简单美味的白斩鸡。本期，我跟大家分享一下这道菜的烹调要点。 选料：嫩三黄鸡一只、花雕酒一小碗、清水一锅、姜30克、陈醋汁或浙醋一小碟。 具体做法如下：三黄鸡清洗干净后，用沸水加花雕酒将鸡整个焯透，捞出...[ 查看全文 ]

  师爷若水

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  掌握这些蒸饭技巧让饭更美味

  标签：蒸饭 米饭

  掌握这些蒸饭技巧让饭更美味 相信有很多人都知道蒸饭其实是有一定的技巧的，因为只有掌握了相关的技巧并且避免进入到误区当中，你做出来的蒸饭味道才能够棒棒的，既然这样，到底要如何才能够让蒸饭变得更美味一些呢?下面我们一起来对蒸饭的相关技巧做了解。 米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程...[ 查看全文 ]

  有人欠钱不还

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  美味蛋炒菜怎么做好吃？

  标签：炒菜的做法 炒菜

  美味蛋炒菜正宗做法/图解/步骤： 1. 把所有材料洗净切粒.用开水断生 2. 把鸡蛋打散放油锅炒半生熟再把所有的菜粒和米饭放进去炒熟加香葱盐.酱油拌匀就可以 小贴士：  想做出正宗的美味蛋炒菜，就看看吧 鸡蛋不要太熟容易炒碎些.香葱要到最后在放 [ 查看全文 ]

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  辣炒菜脯

  标签：家常菜 辣炒菜脯

  辣炒菜脯 (1)瘦肉片 4两菜脯 1杯芥菜片 1/2杯(2)葱段 1/2杯蒜片、辣椒末 各适量(1)酱油 2/3大匙香油 1/3大匙糖 1/3大匙(2)酱油 1又1/2大匙白胡椒粉 2小匙香油 适量制作:(1)将菜分别洗净切好备用,芥菜片先用热水加少许盐,汆烫后备用。(2)将瘦肉片拌入调味料(1)腌10分钟,用8分热的油略拌炒至半熟备用。(3)将锅预热,加入少许油,依序放入材料...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!辣炒...[ 查看全文 ]

  长松咨询王东升

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  电磁炉炒菜也有技巧哦！

  标签：电磁炉 炒菜 生活常识

  电磁炉炒菜也有技巧哦！ 电磁炉炒菜也有技巧哦！ 1、电磁炉在使用过程中，煮水或煮汤时不要把锅盖盖严。原因是，电磁炉热效率太快，水在很短的时间内就沸腾了，盖得太紧水易溢出来，流进电磁炉机体内，易短路造成电磁炉损坏。任何电器都怕水。 2、在清洁电磁炉时注意，不要用太湿的布去擦洗，面板太脏时只需用毛巾蘸点牙膏用力擦洗，无须用钢丝球一类的东西去擦洗。 3、厨房定期消...[ 查看全文 ]

  标准式1宅男

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  肉末炒菜花

  标签：家常菜 肉末炒菜花

  肉末炒菜花 花菜1斤,肉末1两,胡萝卜半根,葱,调料:孜然粉,盐花菜1斤,肉末1两,胡萝卜半根,葱,调料:孜然粉,盐1.花菜切小块,放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。2.锅里放入油,倒入肉末炒散,倒入花菜,胡萝卜加盐再炒2分钟,起锅前撒入孜然粉和葱花即可。我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来肉末炒菜花教程，让我们的缘分继续下去吧!要支持小编，支持图老师美食菜谱频道噢! 肉末炒菜花的...[ 查看全文 ]

  爱笑的窝心9

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  炒菜的时候加芝麻油对健康有什么好处

  标签：炒菜

  炒菜经验分享 图钉问： 炒菜的时候加芝麻油对健康有什么好处 图老师答： 适量吃芝麻油对身体健康有以下好处：  1、延缓衰老：麻油中含有丰富的抗衰老的维生素E，它具有促进细胞的分裂，延缓其衰老过程的功能。  2、保护心脑血管：麻油中含有40%的亚油酸棕榈酸，易被人体吸收，对软化心、脑血管有较好的效果。 3、润肠通便：对大便干燥者和老年习惯性便秘患者，只要早晚空腹喝一口麻...[ 查看全文 ]

  Low1906

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  炒菜免受油烟危害的六大技巧

  标签：生活常识 养生 健康

  很多女性不肯下厨的原因，都来自于厨房里那恼人的油烟。记得大学时代流行看琼瑶小说，记得其中某男主人的日记中有这样一个情节：太太下厨之后，无比担心地问，油烟有没有污了我的清纯？于是，爱她的老公再不让她下厨…… 让你炒菜免受油烟危害的小技巧（资料图） 油烟会让女人的皮肤沾上油腻，身上沾染油烟的污浊味道，的确与清纯和清香的少女情调格格不入。不过，油烟的害处远远不止于此。油脂在...[ 查看全文 ]

  皇族小2莫

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  西红柿炒菜花的做法

  标签：西红柿炒菜花 菜系

  西红柿炒菜花 菜花清洗干净 用手掰成小朵，在淡盐水里浸泡 西红柿顶部切十字刀，用火小烤一下 ...[ 查看全文 ]

  真心喂过喂狗

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  蛋花炒菜丁的做法

  标签：家常菜 蛋花炒菜丁

  蛋花炒菜丁的做法步骤 1. 蒜蓉炝锅。 2. 倒入鸡蛋翻炒。 3. 放入菜丁翻炒，放入适当盐，即可出锅。 葱香蛋花粥的做法步骤 1. 米淘干净，加水坐到电饭锅上，切葱花 2. 鸡蛋打好 3. 粥差不多要好的时候加入打好的鸡蛋，快速搅拌，这是搅完的样子 4. 加入适量的盐和鸡精，最后放入葱花搅匀 5. 出锅 芙蓉蛋花（超简单）的做法步骤 1. 鸡蛋一个，打开在碗...[ 查看全文 ]

  魅力无限你祥哥

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  干炒菜花的做法

  标签：干炒菜花

  菜花掰小朵用淡盐水浸泡十分钟，捞出冲洗干净控水 起油锅下菜花 加盐和酱油翻炒均匀，中火盖锅盖焖，中途不要加水，因为菜花会出点水，用它原有的汤汁闷...[ 查看全文 ]

  开心果369111

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  干炒菜花的吃法

  标签：干炒菜花

  老干妈炒菜花 1. 首先将菜花切成小块（小树状） 2. 由于是生的不好炒，所以将刚刚切好的菜花灼一下。将水倒进锅里开小火放菜花 3. 在灼菜花的同时，将香肠切成薄片，此处为了美观斜着切成了椭圆形 4. 切完香肠将菜花捞出，往锅里倒入油（小火） 5. 往锅里倒入三种食材（顺序：菜花---香肠---老干妈）然后就可以愉快的出锅了 杏鲍菇炒菜花 1. 葱...[ 查看全文 ]

  超级万能发型师

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  西红柿青椒炒菜花

  标签：家常菜 西红柿青椒炒菜花

  西红柿青椒炒菜花 西红柿1个,菜花1个,虾仁适量西红柿1个,菜花1个,虾仁适量番茄沙司适量,盐,白糖,醋,料酒,水淀粉少许1、原料准备好。2 、西红柿去掉外皮切成小块备用。3 、虾仁开背去除沙线,放入少许料酒和盐腌制一会。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习西红柿青椒炒菜花，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! 西红柿青椒菜花的做法步骤 1. 西红柿入锅...[ 查看全文 ]

  泩亦何欢

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  蚝油草菇炒菜心

  标签：家常菜 蚝油草菇炒菜心

  蚝油草菇炒菜心 蚝油草菇炒菜心的做法主料:草菇适量小白菜适量调料:色拉油适量盐4克生抽5克水淀粉少许蚝油适量做法:1.草菇洗净,大的对半剖开,或划十字刀,小的就整个吧。用沸水焯一下2.菜心在淡盐水里泡10分钟,冲洗干净3.锅里放食用油,六七成热时放草菇爆炒,加少许高汤或开水煮一小会4.加生抽,蚝油。加洗净的菜心继续翻炒,菜心快熟时加些精...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!蚝油...[ 查看全文 ]

  青絲如墨66

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  清炒菜薹的做法

  标签：清炒菜薹

  清炒青菜心 准备好所有的食材。 炒锅倒入橄榄油。 爆香葱姜蒜片。 ...[ 查看全文 ]

  卜易天

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  西红柿炒菜花的吃法

  标签：西红柿炒菜花

  西红柿炒菜花 1. 菜花洗好后在盐水里泡上5分钟左右 2. 沥干水分 3. 西红柿备用 4. 西红柿切成小块 5. 炒锅里放油加热，下入西红柿 6. 再下入菜花翻炒 7. 加入适量盐，翻炒 8. 炒好后盛入盘中即可 西红柿酱炒菜花 1. 菜花洗干净，用冷水浸泡15分钟 2. 菜花入锅煮锅焯水后，捞出沥干水 3. ...[ 查看全文 ]

  小米虫子的春天

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  需要重视的炒菜习惯

  标签：生活常识 养生 健康

  我们的身体健康却不和我们的生活水平呈正比，其中多和大家的生活习惯息息相关，尤其是饮食习惯，有以下饮食习惯就要tuLaoShi.com注意了。     菜马上关油烟机：可能会诱发肺癌   有人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机，然而就是这一随手的习惯，却暗藏杀机。健康饮食专家指出，如果炒菜时火特别大，且菜烧焦的话，会引发有害物质释放，对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的...[ 查看全文 ]

  伤感兆颖

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