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怎么煮元宵?煮元宵的方法与技巧

元宵买好了,还要煮得好,才能既好吃又美观,其中有一些不容忽视的窍门,图老师生活提醒煮元宵要掌握以下几个窍门:

怎么煮元宵?煮元宵的方法与技巧
怎么煮元宵?煮元宵的方法与技巧

煮元宵的方法与技巧:

1、轻轻捏:下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。

2、开水下:要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背轻轻推开,让元宵旋转几下,这样就不会粘锅底。

3、文火煮:元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

4、点冷水:元宵入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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