怎样蒸鸡蛋羹更鲜嫩？蒸鸡蛋羹的做法

怎样蒸鸡蛋羹更鲜嫩？蒸鸡蛋羹的做法的相关文章

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  蒸鸡蛋羹怎么才能更鲜嫩？

  标签：鸡蛋羹 鸡蛋 蛋白质

  一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。 蒸鸡蛋羹怎么才能更鲜嫩？ 蒸鸡蛋羹怎么才能更鲜嫩？ 蒸鸡蛋羹的味道鲜美，口感爽滑，营养也十分丰富。但是，经常会有些时候蒸出来的鸡蛋羹会出现蜂窝煤的状况，那么怎么蒸出色香味俱全的鸡蛋羹呢？ ...[ 查看全文 ]

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  蒸鸡蛋羹的做法 小猪鸡蛋羹

  标签：家常菜 蒸菜

  这就是做好的小猪鸡蛋羹，很可爱吧。 1.首先在碗里打一个鲜鸡蛋，用筷子调匀。 2.再在碗中加大约100克清水拌匀。   3.将调匀的蛋液过滤一遍。 4.将盛弹蛋液的碗放入蒸锅中，大火烧开后再调小火慢慢蒸5分钟。 5.将火腿肠切出小猪的耳朵和鼻子，紫菜剪成嘴巴和眼睛的形状。 6.将火腿...[ 查看全文 ]

  走失1987

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  蒸鸡蛋羹的做法-做蒸鸡蛋羹的技巧

  标签：蒸鸡蛋羹 蒸鸡蛋羹的做法

  鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用。鸡蛋的众多吃法中，有一道菜叫蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口。 蒸鸡蛋羹的做法-做蒸鸡蛋羹的技巧 蒸鸡蛋羹的做法 鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大...[ 查看全文 ]

  女孩别哭彑

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  鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？

  标签：鸡蛋羹 鸡蛋 炒鸡蛋

  若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。 鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？ 鸡蛋羹怎么蒸更嫩滑？ 1、水很关键 打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养...[ 查看全文 ]

  ivyliu456

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  蒸鸡蛋羹的做法 香菇肉末鸡蛋羹怎么做

  标签：蒸菜 家常菜

  这就是做好的香菇肉末鸡蛋羹。因为在蛋液中添加了豆腐块，所以蒸出来的鸡蛋羹会非常的清香漂亮。我们又加入了香菇和肉末两种食材，因此 吃起来会特别的香甜爽口。下面就来看看香菇肉末鸡蛋羹的做法吧。   1.香菇泡发后切丁，豆腐切成小块，香葱洗净切段。   2.将鸡蛋打入碗中，用筷子调匀。   3.在蛋液...[ 查看全文 ]

  无言歌ヽ

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  牛奶蒸鸡蛋羹的吃法

  蒸鸡蛋可保留了鸡蛋中大部分的营养，且易于消化，很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹，加了牛奶与果酱，口感嫩滑清新，可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。 1牛奶倒入奶锅，加入白糖，开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却，鸡蛋去壳，搅拌蛋液。 2将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀。将蛋液反复搅打均匀，锅内水烧开。 3将装有...[ 查看全文 ]

  威尔c爵

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  蒸鸡蛋羹要注意什么？

  标签：鸡蛋

  鸡蛋经验分享 图钉问： 鸡蛋羹是比较简单的菜，蒸鸡蛋羹有什么技巧没有，怎样蒸蒸出来的鸡蛋最美味？ 图老师答： 鸡蛋羹味道鲜美，又嫩，在蒸的过程中要注意以下几点： （1）忌加自来水或者热水，自来水中有空气，水被烧沸腾后，空气排出，蛋羹会有小气孔，影响鸡蛋羹的质量和口感。最好是选用凉开水蒸，这样能让鸡蛋羹色香味俱全。 （2）忌猛搅蛋液，搅蛋液不宜用力过猛，时间也不宜过长，一...[ 查看全文 ]

  蟹老板yea

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  怎样做蒸鸡蛋羹才好吃

  标签：蒸鸡蛋羹

  蒸鸡蛋羹 1. 鸡蛋一个打入碗中 2. 打散后倒入温开水，有一点温就行，加入食盐和香油调匀，上开水锅蒸12分钟左右即可 蒸鸡蛋羹 1. 鸡蛋打入碗中备用 2. 放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了 3. 放入少许盐调味 4. 放入少许料酒，可起到去腥的作用 5. 用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀...[ 查看全文 ]

  藏你于心1

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  蒸鸡蛋羹放多少水？

  标签：鸡蛋

  鸡蛋经验分享 图钉问： 蒸鸡蛋羹的时候放多少水，蒸出来的鸡蛋最好吃呢？ 图老师答： 一般是一个鸡蛋放100毫升水，最多不能超过200毫升，要不然鸡蛋羹很难凝固。有些人喜欢吃硬一点的鸡蛋羹，可以少放些水。有些人喜欢吃软一点的可以多放一点水。 老年人吃鸡蛋好吗 健脑益智 1、鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化，释放出的胆碱通过血液到达大脑，能够健脑益智，避免老年人智力衰退。 ...[ 查看全文 ]

  我李昌鸿

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  蒸什锦鸡蛋羹的做法

  标签：鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹 鸡蛋 鸡

  宝宝食谱：蒸什锦鸡蛋羹 什锦鸡蛋羹 蒸什锦鸡蛋羹 此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。 原料： 鸡蛋1个，海米末3克，番茄酱(或鲜番茄)12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、盐各少许。 制作： 1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100克温开水搅匀待用。 2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上钢蒸15分钟，成豆腐脑状，待...[ 查看全文 ]

  寂寞《心情》

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  鸡蛋羹

  标签：家常菜 鸡蛋羹

  鸡蛋羹 鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡, 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!鸡蛋羹教程也是小编精心准备教给大家的教程，图老师美食菜谱从不会让各位失望噢! ...[ 查看全文 ]

  lpp900

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  蒸鸡蛋羹怎样做才好吃

  标签：蒸鸡蛋羹 蒸鸡蛋羹的做法 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  蒸鸡蛋羹 1.将鸡蛋打散，搅打均匀。 2.倒入少许温水，继续搅打。 3.搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做鲜嫩鸡蛋羹最好吃

  标签：鸡蛋羹 鸡蛋 鸡

  鲜嫩鸡蛋羹正宗做法/步骤： 1. 其实做起来很简单，一般鸡蛋都是差不多50-60g一个，所以我是按一个鸡蛋加100g水来做的，做出来很嫩。温水加少许盐溶化，把鸡蛋打到碗里开始打，把鸡蛋打散以后加入淡盐水，搅拌均匀。 2. 用滤网过滤两遍放入你要蒸制的容器里，在容器上封保鲜膜或者盖上盖，保鲜膜的话就用牙签扎几个孔。 3. 我是没有等开锅就放在锅里蒸了。所以我不太清楚开锅后再放进去和提前放进去有...[ 查看全文 ]

  梦醒回眸

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  怎样做蒸鸡蛋羹最好吃

  蒸鸡蛋羹正宗做法/步骤： 1. 两个鸡蛋 顺时针打匀加少量盐 火腿肠 葱花 切丁 2. 加水 温水 比例大概是1:1 顺时针满满搅匀 3. 过滤两遍 有滤网的最好用滤网 4. 倒入一半的火腿丁 包上保鲜膜 上锅大火蒸10分钟 5. 十分钟后揭保鲜膜 撒入剩余的火腿 闷一会 6. 出锅 撒入葱花 老抽 盐 醋 香油 [ 查看全文 ]

  白川9

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  蒸鸡蛋羹为什么不凝固？

  标签：鸡蛋

  鸡蛋经验分享 图钉问： 蒸鸡蛋羹为什么不凝固？看别人蒸的鸡蛋羹好好看的，跟果冻一样，我的鸡蛋羹蒸出来还是好多水。 图老师答： 蒸鸡蛋羹不放盐可能有4种原因。 1、没蒸熟，鸡蛋中的蛋白质加热不充分，所以不会凝固。继续蒸几分钟就好了。 2、水放的太多了，鸡蛋被稀释到一定成度，蛋白质就算蒸熟凝固了，看上去也会是水水的。 3、搅拌不均匀，这种情况蒸出来的鸡蛋羹一般是凝固的，一般是...[ 查看全文 ]

  玉米在努力

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  蟹粉蒸鸡蛋羹怎样做最好吃

  标签：蟹粉蒸鸡蛋羹

  虫草花蒸鸡蛋羹 1. 鸡蛋2只打散，虫草花洗净 2. 往鸡蛋里加温水，记得加温水不是凉水哟。如果大家掌握不好加水的量，就象我这样把鸡蛋尖的位置敲开倒出鸡蛋，把鸡蛋壳作为量器，吃得比较嫩的：鸡蛋跟水的比例1：2，即一个鸡蛋加两个鸡蛋壳的水进去。如果您吃得比较老或者希望鸡蛋羹更结实，就一个鸡蛋加一个半鸡蛋壳的水 3. 要用滤网过滤两次滤去蛋筋及泡沫，过滤这一步忘记拍了。然...[ 查看全文 ]

  晓往华子

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  银鱼蒸鸡蛋羹怎样做才好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  银鱼蒸鸡蛋羹 1.银鱼，土鸡蛋准备好。 2.鸡蛋打散，加入等量的凉开水，大概是100克。 3.银鱼干用水泡软，加到蛋羹中。 ...[ 查看全文 ]

  石榴树2014

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  怎样做牛奶蒸鸡蛋羹最好吃

  牛奶蒸鸡蛋羹正宗做法/步骤： 鸡蛋打散，蛋清没有固体状。 加入牛奶或者温水，搅拌均匀。用滤网过滤下浮沫以及打不散的蛋清。 放蒸锅，上汽转小火蒸大约10~15分钟，快熟时候盯着，否则蛋羹里会有气孔。 可以证据自己的口味，淋调料的，小宝宝吃的，越简单越好。 [ 查看全文 ]

  kerenerai

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  蒸鸡蛋羹如何做好吃

  标签：蒸鸡蛋羹 蒸鸡蛋羹的做法 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  蒸鸡蛋羹 1.将鸡蛋打散，搅打均匀。 2.倒入少许温水，继续搅打。 3.搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。 www.Tul...[ 查看全文 ]

  bhjlliubo

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  怎么做蒸鸡蛋羹-----细嫩爽滑的鸡蛋羹的秘诀好吃

  标签：蒸鸡蛋羹 蒸鸡蛋羹的做法

  鸡蛋准备好 鸡蛋准备好 凉白开倒入碗里，一定不要用自来水，等会备注里我详细说明 ...[ 查看全文 ]

  shine黄立涛

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