臭豆腐的起源 臭豆腐的地域差异

臭豆腐的起源 臭豆腐的地域差异的相关文章

• 
  臭豆腐

  标签：家常菜 臭豆腐

  臭豆腐 臭豆腐,其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香气...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习臭豆腐，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带...[ 查看全文 ]

  忽忽悠悠603

  881
• 
  煎臭豆腐

  标签：家常菜 煎臭豆腐

  煎臭豆腐的做法大全 豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。此菜香中带臭,臭中带香,闻着臭吃着香,很开胃。下面就由图老师网为大家提供煎臭豆腐，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。 煎臭豆腐的做法步骤 1. 臭豆腐洗净沥干水； 2. 找家中最小的平底锅或煎盘（越小越好），烧热锅子，加少...[ 查看全文 ]

  何丽凯高

  1041
• 
  长沙臭豆腐

  标签：家常菜 长沙臭豆腐

  长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆 。图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!长沙臭豆腐小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧! 臭豆腐怎么做好吃臭豆腐调料配方如何做臭豆腐的做法步...[ 查看全文 ]

  Candice筱洋儿

  1301
• 
  油炸臭豆腐

  标签：家常菜 油炸臭豆腐

  油炸臭豆腐的做法大全 质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣,为 湖南有名的 风味小吃。精制水豆腐8片,切成32小块,专用卤水2500克,酱油50克,青矾(硫酸亚铁)3克,鲜汤150克,干红椒末50克,香油25克,精盐8克,味精3克,炸用植物油1000克。质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣,为湖南有名的风味小吃油炸臭豆腐具有远处闻起来臭...我们每天的日常除了工作，就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一，我觉得这个还是很重要的!...[ 查看全文 ]

  沒落的高富帅

  961
• 
  麻辣臭豆腐

  标签：家常菜 麻辣臭豆腐

  麻辣臭豆腐 臭豆腐,其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香气...图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来麻辣臭豆腐教程，一定要...[ 查看全文 ]

  我艹这号能用

  981
• 
  辣酱臭豆腐

  标签：家常菜 辣酱臭豆腐

  辣酱臭豆腐 原料: 生 臭豆腐3块,包菜叶2片,大蒜2粒,红辣椒2个,辣 豆瓣酱1大匙,炸油半锅。 调味料: 高汤6大匙,酱油1大匙,黑醋1/2大匙,细砂糖1/4茶匙,盐、白胡椒粉适量。 制法: 1、生臭豆腐(未下锅油炸的臭豆腐)放入中温的油锅中炸至表皮酥脆,捞起沥干油分,每块对角切成四块备用。美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家辣酱臭豆腐教程，绝对不要错过噢! 臭豆腐怎么做好吃臭豆腐调...[ 查看全文 ]

  梦落恒星

  3321
• 
  臭豆腐的家常做法

  标签：臭豆腐 臭豆腐的做法 臭豆腐怎么做 臭豆腐的制作方法

       想吃臭豆腐，担心外面买来的不卫生。就琢磨着自己做，因为家里不能炸东西，所以就改用煎的，味道不错，老公很喜欢。 1豆腐洗净备用，将豆腐切成大小适中的方块。 2将青腐乳在盆中捣碎。 3将切好的豆腐块码入盆中。 4一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。 5将青腐乳汁倒入碗中，并挤些蒜蓉酱，搅拌均匀备用。 6盘内放...[ 查看全文 ]

  更止女人痛

  51
• 
  麻辣臭豆腐的吃法

  标签：麻辣臭豆腐 口味食谱

  麻辣臭豆腐 1.将臭豆腐切成小块备用。 2.将猪绞肉、肉酱以大火快速拌炒约1分钟后起锅备用。 3.热1小匙油，先爆香红葱头、蒜末与花椒，再加入调味料、臭豆腐以及作法2的材料，最后加入水，以小火煮约5∼8分钟即可。 麻辣臭豆腐 1.将臭豆腐切成小块备用；洋葱、大蒜切末；干辣椒切段； 2.将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1 分钟后起锅备用； 3.锅内放油烧热，先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干辣椒，...[ 查看全文 ]

  草原牧人70

  41
• 
  炖臭豆腐的吃法

  标签：炖臭豆腐

  绍兴臭豆腐 1. 见下图 2. 见下图 3. 见下图 4. 见下图 5. 见下图 6. 见下图 鳕鱼炖豆腐 1. 鳕鱼切成段 2. 豆腐切成块 3. 葱姜蒜切成块 4. 油热后放入花椒大料爆香 5. 放入鱼两面各煎一下 6. 放入葱姜蒜、花椒大料、酱油、醋、料酒、糖 7. 放入适量的水，盖上盖炖...[ 查看全文 ]

  单眼皮筱筱闵

  151
• 
  油炸臭豆腐的做法

  标签：油炸臭豆腐

  油炸臭豆腐的做法与步骤 1. 将青矾（又名皂矾、绿矾、煅红者名绛矾或矾红。）放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。 2. 把干红椒末放入盆...[ 查看全文 ]

  野心大大918

  391
• 
  吃臭豆腐的危害

  标签：生活常识 养生 健康

  臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。   臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。 豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类物质存放...[ 查看全文 ]

  术我浪漫

  41
• 
  麻婆臭豆腐煲

  标签：家常菜 麻婆臭豆腐煲

  麻婆臭豆腐煲 臭豆腐,郫县豆瓣,肉末,酱油,糖,料酒,水臭豆腐,郫县豆瓣,肉末,酱油,糖,料酒,水1、臭豆腐切块用炸稍炸;2、少量油炒香郫县豆瓣,再放肉末炒熟;3、臭豆腐和肉末一同放入砂锅,加水,酱油,糖,料酒,煮上几分钟。下面就由图老师网为大家提供麻婆臭豆腐煲，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。 臭味相投——臭豆腐肥肠煲的做法步骤 1. 著名的臭豆腐。请购买开放式作坊的豆腐，即一边制作一边卖的...[ 查看全文 ]

  爱qq1010723198

  981
• 
  臭豆腐最好少吃 盘点臭豆腐的四大危害

  标签：臭豆腐 危害

  臭豆腐最好少吃 盘点臭豆腐的四大危害 可以说在各种街头小吃中，闻着臭吃着香的臭豆腐是最受欢迎的，很多人都喜欢每天吃一份臭豆腐。但是专家却提醒，街边的臭豆腐对人体健康十分不利，甚至还会有致癌的危险。这绝对不是危言耸听，街边的臭豆腐不仅质量没有保证，同时还十分的不卫生，这些小贩制作臭豆腐的环境通常都十分恶劣。那么，很多人都喜欢吃的臭豆腐背后都有哪些不可告人的秘密呢? ...[ 查看全文 ]

  浩如烟海2014

  01
• 
  笋尖臭豆腐炒蛋

  标签：家常菜 笋尖臭豆腐炒蛋

  笋尖臭豆腐炒蛋 适合上班一族的快手菜。这是一道清爽美味的家常菜,竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲。今天小编分享的是美食菜谱频道的笋尖臭豆腐炒蛋教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱笋尖臭豆腐炒蛋是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧! 臭豆腐怎么做好吃臭豆腐调料配方如何做臭豆腐的做法步骤 1. 用王致和臭豆腐两块加水,白酒...[ 查看全文 ]

  多玩发号员01

  1011
• 
  老家的臭豆腐的吃法

  标签：豆制品

  老家的臭豆腐 1.臭豆腐切片，柿子椒用手掰成块，葱切碎。 2.炒锅倒油，下豆腐块，小火慢煎。 3.翻面再煎，并撒上盐和白胡椒粉（多放一些，味道更好）。 4.煎好的豆腐暂先盛起，炒锅倒油，炒香剁椒。 5.放进葱碎稍炒片刻，再下柿子椒翻炒断生。 6.将煎好的豆腐一起下锅，加适量盐、酱油、鸡精调味，再加小半碗水烧开后闷一会儿，水干菜熟即可。 臭豆腐 1.我做的这个就是蒸臭豆腐：放油，盐，酱...[ 查看全文 ]

  流年晗

  31
• 
  香辣臭豆腐

  标签：家常菜 香辣臭豆腐

  香辣臭豆腐 臭豆腐,其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香气...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习香辣臭豆腐，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各...[ 查看全文 ]

  baby橙七七

  601
• 
  自制油炸臭豆腐的吃法

  标签：自制油炸臭豆腐

  自制油炸臭豆腐 1. 买回豆腐改刀 冷油下锅 小火炸 油不用太多 2. 炸豆腐的同时可以准备其他材料 辣椒 洋葱 蒜蓉辣酱 3. 臭豆腐 必备 ...[ 查看全文 ]

  戒你如戒烟·

  91
• 
  香辣臭豆腐的吃法

  标签：香辣臭豆腐 豆制品

  香辣臭豆腐 1、锅烧热，倒入油，把蒜蓉葱茉下锅爆香； 2、加入臭豆腐，煎至两面煎黄，倒入其他配料，小火焖至入味即可。 小诀窍 一定要趁热吃，才会觉得异香非常，凉了就没感觉了。记得把家里的门窗都打开通风透气哦！ 香辣臭豆腐 1、锅中倒少许油，将臭豆腐块放入小火煎 2、煎至底部金黄色，将臭豆腐翻面，也煎成金黄色后，盛出放入盘中 3、锅中留少许底油，将切碎的泡椒碎放入 4、出香味...[ 查看全文 ]

  7天代订

  21
• 
  麻辣臭豆腐的家常做法

  标签：麻辣臭豆腐 猪肉

  麻辣臭豆腐 1.将臭豆腐洗净，香菇切丝，姜切末，鸭血先切成大块再汆烫后捞出沥干水份备用 2.锅中倒入香油和一部分辣油以小火烧至温热，先放入绞肉煸炒至松散，再放入香菇丝炒香后，倒入辣椒酱炒香，再加入辣椒粉和花椒炒香 3.然后加入适量的水、姜末、蒜末、葱段、鸡粉、酱油膏、剩余的辣油、臭豆腐、酒、糖和鸭血以大火煮开，再转小火煮约50分钟至入味即可完成 厨师叮咛： *臭豆腐以质地较软的较易...[ 查看全文 ]

  十全十美974

  61
• 
  臭豆腐肥肠煲的做法

  标签：臭豆腐 肥肠 豆腐

  臭味相投——臭豆腐肥肠煲正宗做法/图解/步骤： 1. 著名的臭豆腐。请购买开放式作坊的豆腐，即一边制作一边卖的豆腐作坊，这样在众目睽睽之下，卫生安全问题让人放心些，尤其是臭豆腐这类特殊异味产品，必须在你信得过的地方购买！卫生是第一考量，还有就是因为卖得快，豆腐不会发酸变质，尽管是臭豆腐，除了臭，不可以有酸味！ 2. 将豆腐洗净切成菱形块。 3. 卖豆腐的老板娘说她家豆腐只需简单...[ 查看全文 ]

  偌在下雪天见你

  2161