切过辣椒的朋友,可能都会遇到手被辣椒辣到了,其实只要掌握了技巧,就会很容易的解决这些问题。那么,该如何切辣椒才能不辣手呢。
切辣椒辣到手怎么办?怎样切辣椒不会辣手
辣椒的辣来自辣椒素。辣椒素能影响舌头和皮肤上的神经传感器。这些神经传感器又担任感触温度上升。就神经元和大脑来看,你的嘴巴和着火并没有太大区别。当温度升高到必然水平,就会影响肾上腺素排泄,招致心跳加快。科学家说,这些反响恰是辣椒让人沉迷的缘由之一。
切辣椒为什么会辣手
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发...[ 查看全文 ]