豆腐螃蟹汤秋季养生必备汤
秋季是螃蟹生长最好的时期,此时的蟹肉厚肥嫩,味道极好。大家在烹饪蟹食时可多加鲜姜、葱、紫苏等,或者在吃完蟹后喝一碗红糖姜茶,既可减少螃蟹的寒凉之性,也可解虾蟹毒。螃蟹除了熬汤,还可以清蒸、爆炒,但不建议生吃,也不建议吃死蟹,同时在吃蟹的时候,不要吃内脏。今天就推荐大家一道螃蟹的汤类食谱,豆腐螃蟹汤。
豆腐螃蟹汤
材料:螃蟹1~2只,虾10只,豆腐300克,节瓜1个,葱段、姜片适量。
做法:将螃蟹(如大闸蟹、肉蟹等)洗掉外壳上的污泥,放在清水中养半天到一天,后用重物在螃蟹背面将其敲晕,用刷子将其刷洗干净,掀开蟹壳,将内脏清除,洗净,将螃蟹斩成4~6件;虾洗净...[ 查看全文 ]