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醋汁咸猪肉的吃法

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酱汁煮猪肉

酱汁煮猪肉

材料

煮猪肉是日本长崎的乡土料理,此菜味浓而不腻,吃罢齿颊留香,回味无穷。分量:2人预备时间:3小时

做法

预先准备

猪五花肉浸汁:清水200毫升,清酒50毫升,味(酉林)50毫升,浓口酱油50毫升,溜溜酱油(酱色)10毫升,砂糖25克,姜片15克。

材料

猪五花肉120克,蚕豆15克,土豆茸20克,黄芥辣少许,清汤(吸物)适量。

制法

(1)猪五花肉切成所需大小的块,去皮。

(2)锅烧热,放入肉块,煎出油。

(3)水锅烧开,放入肉块,煲至熟。

(4)取出肉,置于猪五花肉浸汁内,上火煮至入味。

(6)以清汤浸渍蚕豆备用。

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2016-03-15 标签:

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