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南乳粉蒸排骨的做法
1.排骨切段,烧水烫一下,然后沥干水分
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2016-03-15
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秋天,正是吃藕的季节。民间素有“男不离韭,女不离藕”的说法,莲藕不仅是佳蔬,还是一种良药。用秋藕与腐乳配一配,也是别样的风情。 1排骨请店家斩成小块,回家后用清水泡一会,滤去血水。冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、八角等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出排骨,在流动的清水中冲去浮沫,沥干水份;电饭煲加入排骨,放适量清水,水烧开后再焖煮半小时左右,捞出排骨,沥干汤汁。煮排骨的汤留用...
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腐乳蒸排骨 将猪小排洗净剁成寸骨大小,用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀调成汁;将排骨腌制2小时;花生米洗净;小红辣椒洗净切成小段备用。 将花生米放入煮锅中,加入冷水煮约20分钟至熟软,捞出备用。 花生米铺满在盘子的底部,将腌好的猪小排平铺在花生米上,撒上小红辣椒段,放入蒸锅内,隔水蒸。 大火蒸至锅开后,再继续蒸20分钟,筷子能轻易戳穿排骨肉就算熟了,取出撒...
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玫瑰腐乳粉蒸排骨 排骨(最好有点肥的)加玫瑰腐乳若干块,淋入腐乳汁,加料酒、酱油,将排骨腌制1-2小时。芋头/藕/土豆切块,抹些盐。腌制好的排骨加入蒸肉用干米粉粒(没有家庭自磨的,买的也凑合啦),搅拌均匀,使排骨表面均匀地覆盖一层米粉。碗底垫芋头块,上面铺排骨,铺些姜片和葱结。上锅大火蒸开,中火一个小时。起锅后弃去姜葱,洒上葱花 腐乳蒸排骨 1.排骨用盐和生粉腌二十分钟后洗净,...
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腐乳蒸排骨 1.腐乳捣碎和其他腌排骨的材料搅拌均匀调成汁备用 2.将排骨放入腌料中腌制2小时以上,最好是头天晚上腌制,第二天蒸,会更加入味 3.花生米放入锅中加冷水先煮20分钟备用,...
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腐乳蒸排骨怎样做最好吃
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腐乳蒸排骨 1、斩好段的排骨,洗净后,放大碗中,倒入酱油,料酒,腐乳汁,胡椒粉,糖,盐(一点点就够了),葱段,拍碎的姜,两个八角,带上一次性手套给排骨做做按摩,使其和调味料混合均匀[美食中国] 2、盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制一下午(据说放入冰箱中腌制可以使肉质更松更容易入味) 3、从冰箱中取出腌制的排骨,再用手抓匀(带塑料手套的哦),放置回温 4、土豆切大块,黑木耳水发后洗净...
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