首页 相关文章 红烧猪肚怎么做最好吃

红烧猪肚怎么做最好吃

茨菇红烧猪蹄

茨菇红烧猪蹄

今天,我们这也下起了零星的沙子雪,雨夹雪的零度天气更觉冷,出门先想到范成大的“新寒冻指似排签”,再看那些顶着寒氛早飞的鸟儿:“啼涩饥喉咽,飞低冻翅垂”。冬三月,饮食宜温热柔软。温热,不仅是指食物的温度,也关系食物的性味,而究烹饪法,则“炖”为佳。炖,最强调的是火候,次为时间,再为器皿。民间有句俗话,叫“紧火鱼、慢火肉”,说得便是这个火候。冬天,我喜欢隔三差五炖一锅猪蹄或排骨,先捞出一部分猪蹄或排骨下一餐红烧或辣炒,再用原汁原味的汤涮火锅。

“霰雪纷其无垠兮,云霏霏而承宇”,

“拥红炉,酒窗间,闻霰雪”,大口吃肉也是一件惬意的事。

茨菇红烧猪蹄

茨菇红烧猪蹄[ 查看全文 ]

2016-03-16 标签:
  • 标签:猪肚
    茨菇红烧猪蹄 今天,我们这也下起了零星的沙子雪,雨夹雪的零度天气更觉冷,出门先想到范成大的“新寒冻指似排签”,再看那些顶着寒氛早飞的鸟儿:“啼涩饥喉咽,飞低冻翅垂”。冬三月,饮食宜温热柔软。温热,不仅是指食物的温度,也关系食物的性味,而究烹饪法,则“炖”为佳。炖,最强调的是火候,次为时间,再为器皿。民间有句俗话,叫“紧火鱼、慢火肉”,说得便是这个火候。冬天,我喜欢隔...[ 查看全文 ]
  • 红烧猪肚正宗做法/步骤: 将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液 高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟 捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用 锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可 小贴士 猪肚很难洗,必须用盐和面...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    红烧猪肚 1、猪肚洗干净,煮熟切片,冬茹、红椒、生姜都切片,香葱切段。 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、猪肚炒香,再加入鸡汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。 3、然后撒入胡椒粉。 红烧猪手 1、猪手斩成小块(一般买的时候,给斩好了) 2、放到锅里,不放油干炒,炒到猪手变色。 3、倒入料酒,不要盖盖子,翻炒,直到料酒蒸发。 4、把姜拍碎了,倒入锅里继续炒。 5、倒入少量老抽上色,...[ 查看全文 ]
  • 红烧猪肚 1.将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液 2.高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟 3.捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干...[ 查看全文 ]
  • 标签:红烧猪肘
    红烧猪肘 1.猪肘去毛,清水洗干净,放入冷水 锅里焯出血水,撇去浮沫,捞出控干备用; 2.砂锅放水,再把猪肘也放进去; 3.然后加入葱、姜; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:红烧猪手
    将生猪手去毛、斩块、洗干净。 姜切片备用。 大葱切段备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 红烧猪蹄 原料图如上图所示。 猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉,很少的毛。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪腰
    茨菇红烧猪蹄 今天,我们这也下起了零星的沙子雪,雨夹雪的零度天气更觉冷,出门先想到范成大的“新寒冻指似排签”,再看那些顶着寒氛早飞的鸟儿:“啼涩饥喉咽,飞低冻翅垂”。冬三月,饮食宜温热柔软。温热,不仅是指食物的温度,也关系食物的性味,而究烹饪法,则“炖”为佳。炖,最强调的是火候,次为时间,再为器皿。民间有句俗话,叫“紧火鱼、慢火肉”,说得便是这个火候。冬天,我喜欢隔...[ 查看全文 ]
  • 红烧猪肚 1.将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液 2.高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟 3.捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干...[ 查看全文 ]
  • 标签:红烧猪脚
    红烧猪脚 1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。 2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。 3.另准备...[ 查看全文 ]
  • 红烧猪排饭的做法 步骤一:葱切段、姜切片,刨好蒜备用。胡萝卜切块备用。 步骤二:猪排洗净吸干水分备用。 步骤三:猪排用刀尖部两面切几刀断筋。 步骤四:平底锅不放油烧热。 步骤五:直接放入猪排中火煎。 步骤六:中途翻面一次,煎至两面金...[ 查看全文 ]
  • 花生红烧猪蹄的做法 步骤1 把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块,用开水煮透后,捞起,把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡 步骤2 热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色加猪蹄翻炒均匀,使每块猪蹄都上色,加料酒葱姜翻炒均匀 步骤3加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒...[ 查看全文 ]
  • 鸡蛋红烧猪蹄的做法 步骤1.  准备材料:猪蹄一只,斩件洗净。鸡蛋4个。生姜一大块切片。李锦记红烧汁。 步骤2.  锅中放入适量的开水,放入鸡蛋煮熟(鸡蛋要冷水下锅)。 步骤3.  煮完鸡蛋的水不要倒掉,放入猪蹄去水。 步骤4.  去水水的猪蹄用水...[ 查看全文 ]
  • 风味红烧猪蹄筋的做法 步骤一:将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻,捞出沥干水分。 步骤二:炒锅中放油烧热,下姜丝和红椒圈爆出香味。 步骤三:下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边,下老抽和食盐调味。 步骤四:翻炒片刻加适量清水烧沸后,加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改...[ 查看全文 ]
  • 1.猪蹄洗净,入冷水锅煮开 2.煮开后再煮几分钟,把血水煮出 3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用(焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味) 4.油锅姜片爆香 5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香) 6.猪蹄重新入砂锅,加料酒,生抽,老抽,水及所有辅料煮开转小火 7.土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用 ...[ 查看全文 ]
  • 豆香红烧猪蹄的做法 步骤一:猪蹄洗净斩块, 冷水下锅煮沸后加入料酒,继续煮5分钟。 步骤二:焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用。 步骤三:热锅放油,将备好的黄豆炒至开花。 步骤四:准备一个大砂锅,将姜片和葱段平铺在底部备用。 步骤五:将炒好的黄豆倒入砂锅内。 步骤六:锅...[ 查看全文 ]
  • 红烧猪蹄 原料图如上图所示。 猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉,很少的毛。 ...[ 查看全文 ]
  • 秘制红烧猪蹄 1. 猪蹄洗净。 2. 猪蹄冷水入锅,煮到水开。捞出猪蹄洗净沥干。 3. 猪蹄放入高压锅,大火烧开转小火20分钟。 ...[ 查看全文 ]
  • 芋头红烧猪尾巴的做法 步骤1.准备好猪尾巴、生姜。。 步骤2.准备好芋头。 步骤3.猪尾洗净,剁小节。生姜去皮、洗净、切片。 步骤TuLaoShi.com4.锅中水开,下猪尾,煮至无血水,捞起洗净,沥干水分。 步骤5.锅烧热,下白糖;炒糖色 步骤6.白糖炒至要拔丝前,倒入猪尾,炒匀上色。...[ 查看全文 ]
  • 红烧猪肉蘑菇汤的做法 (www.tulaoshi.com) 步骤1、蟹棒菇去根洗净后掰成小条,白口蘑洗净后切片,生葱切葱花,大蒜去皮后切片; 步骤2、炒锅内倒入2汤匙油烧热,然后放入蒜片爆香,再放入蘑菇翻炒半分钟,随后连同汤汁倒入猪肉罐头炒匀出香; 步骤3、往锅内加入清水,然后撒入白胡椒和...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部