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2016-03-17
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砂煲豆豉凤爪焖苦瓜(原创) 材料 家里有的人不吃凤爪, 有的则不吃苦瓜, 邱妈咪就来一锅的豆豉凤爪焖苦瓜,各人各取所好。 有人问那么凤爪不会苦吗? 答案是还好啦! 因为苦瓜是有名的君子菜,它自苦不苦人! 砂煲豆豉凤爪焖苦瓜, 另有一种风味。。。。。。 材料: 凤爪 - 12支 苦瓜(大型) - 1 条, 切1吋大小的方块, 用少许盐抓一抓, 置放15~20分钟后,冲洗掉涩水后,稍微挤干水...
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1香葱切成段,用少许葱叶切成葱花,生姜切成末,红椒切末,豆豉剁细。 2宰杀好的鲫鱼洗净黑膜和内脏,在鱼身上浅浅划几个一字刀,用葱段、一半生姜末、黄酒抓匀,腌5分钟。 3锅里放油,油烧到手放在锅上方10cm处,有明显热度时,放鲫鱼用中小火慢慢浸炸到两面金黄捞出沥油。 4锅里留3汤匙底油,等它放凉,下入五花肉末,用小火炒出油。 5下入生姜和豆豉炒香。 6调入酱油和老抽。 7往锅里注入能与鱼齐平...
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豆豉鱼头的做法 步骤一:将鱼洗净斩断。 步骤二:取上半断从中间将鱼头对开,并划上几刀。 步骤三:用盐均匀的涂抹鱼身。 步骤四:再加鸡精 黄酒。 步骤五:加入豆豉,放入葱 姜。 步骤六:蒸锅隔水蒸10分钟。 ...
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水豆豉的做法 步骤1. 将黄豆洗净,在水中泡一天。 步骤2. 将黄豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。 步骤3. 将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。 步骤4. 将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好的豆子之间有滑滑...
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豆豉丝瓜的做法 步骤1.准备食材。 步骤2.丝瓜去皮备用。 步骤3.切成滚刀块。 步骤4.红尖椒切成小段。 步骤5.锅中放适量油,炒香豆豉。 步骤6.加入蒜片炒香。 步骤7.加入丝瓜略翻炒。 步骤8.加入适量水,以使丝瓜熟透充分吸收豆豉的香味。 ...
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