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儿菜洗净切片,因为我买这个稍有点大,如果小一点的可以一刀切两半
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2016-03-17
蘸水“儿菜”怎么做
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蘸水苦菜的做法 (图老师整理) 第1步:准备蘸水苦菜的调料,香葱,姜,干辣椒剁成末; 第2步:将佐料放到碗中,加入生抽,少许盐,鸡精,蚝油; 第3步:焯苦菜,菜汁留着少许; 第4步:最后用焯水后的原菜汁加入料汁中,菜蘸料汁即可。
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1原料。 2碗中调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。 3放入葱末、蒜泥。 4小米椒切碎放入碗中,调成料汁。 5猪腰中间剖开。 6去除白色的腰臊。 7片成片。 8锅中加适量清水,放入花椒煮5分钟。 9放入腰片。 10煮开后,即可关火。 11腰片在花椒水中,浸泡10分钟,捞出,腰片与料汁一起上桌,蘸食即可。
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