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四川油茶
1. 四川油茶的精髓就是这炸得金黄酥脆的“馓子”
2. 油茶的主料是米糊,传统的米糊,是将大米磨粉,制浆,再慢慢熬成浓浓的米糊。现在有豆浆机可以直接打磨米糊了,也省时省力。
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2016-03-17
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四川油茶
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怎么做四川油茶好吃
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四川油茶 1.米泡上一晚上 2.准备其他食材,香菜切碎、老姜剁碎 3.米磨成浆 4.米浆中加5-6倍的水,小火加热,边搅边加热...
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四川油茶怎么做好吃
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#柏翠#奶油抹茶戚风卷 1. 蛋糕:鸡蛋2个,低筋粉30克,抹茶粉5克,玉米油16克,牛奶16克,细砂糖36克夹馅:打发鲜奶油50克 2. 将12克细砂糖加入蛋黄中,搅打均匀。加入油和牛奶,搅打均匀。抹茶粉与面粉混合,筛入蛋黄液中 3. 以不规则方向拌匀。蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打,成带小弯勾的9分发状态。将蛋糕纸折成18X25厘米的方形,放入烤盘,旁边用装水的模具挡住 4....
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四川腊肠的吃法
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腊肠煲仔饭 秋天到了,每当秋风起的时候,猫总会想到咱广东人最爱的腊味和煲仔饭,而把两者结合在一起,更是咱老广的拿手杰作,一般家里肯定是会用传统的砂锅来制作,如果说用面包机来做,亲会不会觉得很诧异呢,是的,您没看错,确实是用面包机做出来的,并且还真的很有砂锅饭的香气哟,米粒吸收了腊肠的香味与油脂味,吃上一口,幸福的满足感油然而生,一起来看看它是如何制成的吧。 面包机版...
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四川泡菜的吃法
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茎叶蔬菜
四川泡菜 1、泡菜坛洗净倒入半坛开水晾凉,将盐白糖姜蒜大料花椒辣椒放入,倒入白酒。 2、将各种菜洗净晾干,切块或条状,放入泡菜坛,使水没过菜。 3、盖好盖子,外沿注入凉开水,放到阴凉处。 小诀窍 1、每天翻看一下坛内状况,蔬菜变色即可以食用。 2、酸度会随发酵时间而增加,加适当加盐糖调味。 3、保持外沿水的干净,随时添加,泡菜坛内忌生水及油;如起白花可加酒数滴。 四川泡菜超详...
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四川辣酱的吃法
四川辣酱 1. 买好的辣椒去蒂,洗净 2. 装辣酱的坛子洗净,擦干,我这个坛子刚好能装10斤 3. 辣椒和其它的辅料拿到打海椒的地方一起打,拿回家和盐丶菜油一起拌匀,放...
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四川凉面的吃法
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四川凉面的做法
腌咸蔬菜
四川凉面 1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥,用刀剁的味就不好了。 2.绿豆芽洗净氽水备用,鸡脯肉煮熟后撕成丝,姜蒜泥加少许盐放入凉开水泡成姜蒜水(凉面摊是要分开来泡的,我偷下懒泡一起了),菜籽油烧熟后放凉备用(一定要这个,用其他植物油味道就不正啦)。 3.锅里水烧开后,放面条,刚过心就捞起,不要太软了。 4.捞在筲箕里(从重庆带来的),没人帮我打扇,也不想用电扇,事先把房间的空调调低...
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利琴a
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四川酸辣面的吃法
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四川酸辣面 1、酸菜洗净,切成细丝;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉洗净,也切成细丝。 2、烧热锅内3汤匙油,先将1汤匙花椒用小火炒香捞起,再爆香蒜蓉,放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀,注入3碗清水以大火煮沸。 4、倒入1盒浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀,做成面条汤底。 5、另烧开一锅水,加入1汤匙盐,放入面条打散煮至沸腾...
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四川担担面的吃法
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四川担担面的做法与步骤 1. 小香葱切末,放再一个准备好的大碗中,然后依次放盐 2. 放少许花椒面 3. 接下来就是辣椒油好醋 4. 这个时候再倒入适当的酱油,准备过程就可以了 5. 等煮面的锅开了后,用滚开的面汤浇在这个准备好的料中 6. 一碗泛着红油的汤就算...
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于氏散养黑猪
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四川烧白的吃法
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四川烧白 1. 猪肉煮到八成熟,放盐、葱、花椒、姜一同煮 2. 芽菜洗净泥沙,切段 3. 锅中放油,加花椒和干海椒炒香,倒入芽菜,炒的时候放一点酱油,为的是提味增色增香 4. 装盘备用 5. 锅中放少许油,放红糖,熬出泡泡 6. 热少许油,放适量红糖,熬出泡泡,然后将煮好的肉在里面烙皮,将肉皮烙成黑红色 7. 将烙好的肉切片 8....
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四川咸扣肉的吃法
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扣肉 1. 泡红辣椒去籽切马耳朵节子 2. 五花肉刮洗干净,煮约25分钟,拭干水汽,趁热在猪皮上抹上一层红酱油 3. 热锅倒入菜籽油,中火加热至7成热时放入猪肉将猪皮炸至略糊 4. 泡入温水中,将焦皮刮去,刮去焦皮的肉皮呈金黄色。将肉切成10x3.3x0.5厘米的片 5. 将切好的肉片,皮向下摆入蒸碗中成“一封书”造型,依次放红酱油、豆豉、花椒、泡红辣椒,上面放芽...
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四川酥肉的吃法
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酥肉汤 1. 酥肉切小块备用 2. 白菜叶洗净切段 3. 水烧开后将白菜帮先放进锅中煮 4. 白菜帮煮断生后放入白菜叶 5. 将酥肉倒入锅中 6. 放入食盐调味 酥肉白菜汤 1. 准备食材,将小白菜洗净分成两段,酥肉切条,葱切段 2. 锅中水烧开,放入酥肉条 3. 将小白菜放入锅中煮熟 4. 放入少许食盐 ...
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伴我长久kk
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四川麻辣凉面的吃法
四川麻辣凉面的做法与步骤 1. 将面条煮成8成熟,捞出控干 2. 加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌 3. 黄瓜切成丝备用 4. 芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状 5. 加入醋、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀 6. 锅中放...
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四川辣子鸡的吃法
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四川辣子鸡 1. 将鸡切成小块,放盐、料酒、姜粉拌匀后,放置20分趾。 2. 放入8层热的油锅中炸至外表变干成黄色后捞起待用 3. 用高温油再复炸一次鸡块。 4. 干辣椒和葱切成段 姜蒜切片 5. 锅里烧油至7层热 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒 翻炒至气味开始呛鼻 油变黄后倒入炸好的鸡块 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、鸡精、白糖,炒匀后起锅即可.
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韩志远5
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四川酱香鸡翅的吃法
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把鸡翅洗净,入圆盘,放入辣椒酱,嫩肉粉,料酒,生粉,微量的酱油拌匀腌制20分钟 切好葱,姜,蒜末,和香菜碎 洗净锅,开火烧热,倒入油,烧热爆香葱姜...
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蕴涵宝贝520
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四川麻辣小面的吃法
锅里先烧着水,同时开始兑佐料,这个环节尤其重要,准备一个大碗,加入适量盐,味精,鸡精,花椒面,花椒油,小磨香油,酱油,醋,姜蒜沫,十三香,红油辣椒,一丁点糖,还得必须要一大块猪油,我是用的冰箱里随时备着的肉臊子,其实也是猪油,只不过裹着肉的猪油,还有小葱花 ...
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准备好原材料。 将五花肉冷水入锅煮到八九成熟,锅里加入适量料酒、几片生姜,煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。 青椒、红椒切成块。 ...
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四川麻婆豆腐 1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。 2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。 3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。 4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。 5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。 6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅。 四川麻婆豆腐 1、豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水...
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O个响亮的名字
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