四川酸辣面的吃法

四川酸辣面的吃法的相关文章

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  四川酸辣面的家常做法

  标签：腌咸蔬菜

  四川酸辣面 1、酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 2、烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 4、倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 5、另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾...[ 查看全文 ]

  星辰宫小岚

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  四川凉面的吃法

  标签：四川凉面 四川凉面的做法 腌咸蔬菜

  四川凉面 1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥，用刀剁的味就不好了。 2.绿豆芽洗净氽水备用，鸡脯肉煮熟后撕成丝，姜蒜泥加少许盐放入凉开水泡成姜蒜水（凉面摊是要分开来泡的，我偷下懒泡一起了），菜籽油烧熟后放凉备用（一定要这个，用其他植物油味道就不正啦）。 3.锅里水烧开后，放面条，刚过心就捞起，不要太软了。 4.捞在筲箕里（从重庆带来的），没人帮我打扇，也不想用电扇，事先把房间的空调调低...[ 查看全文 ]

  利琴a

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  四川担担面的做法 四川担担面制作方法

  标签：川菜 小吃 面食

  1.面条要专门做拉面或担担面的比较筋道的面条。 2.熬一锅鸡汤，放入花椒、加饭酒、葱姜，大火煮开后撇去浮沫转小火煮开。 3.将猪肉剁成肉馅，葱姜切沫，豆豉剁碎。 4.锅烧热，放油，油烧至六成热时下入肉馅炒酥香。 5.放入葱姜末、豆豉和芽菜，倒入少量加饭酒炒香。 6.炒酥后盛...[ 查看全文 ]

  奶油花椰菜

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  【图解】四川凉面的做法

  标签：家常菜 四川凉面

  四川凉面的做法步骤 1. 水开后把面条煮至八成熟（面条软硬因个人喜好而定），事先准备一盆凉水（我用的矿泉水，最好用冰水）然后快速捞出放入盆中，用筷子搅动几下，再沥干水分，在面条里加几滴油用筷子把面条挑散开。 2. 这一步很重要，姜蒜捣成泥状，这样更入味，而且吃的时候嚼不到姜蒜的渣。 3. 榨菜我用的超市能买到的红油榨菜，用水将榨菜上的油冲洗掉，这样才不会有榨菜里红油的味道。...[ 查看全文 ]

  nirvana_wl

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  四川凉面的家常做法

  标签：四川凉面 四川凉面的做法 茎叶蔬菜

  四川凉面 1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥，用刀剁的味就不好了。 2.绿豆芽洗净氽水备用，鸡脯肉煮熟后撕成丝，姜蒜泥加少许盐放入凉开水泡成姜蒜水（凉面摊是要分开来泡的，我偷下懒泡一起了），菜籽油烧熟后放凉备用（一定要这个，用其他植物油味道就不正啦）。 3.锅里水烧开后，放面条，刚过心就捞起，不要太软了。 4.捞在筲箕里（从重庆带来的），没人帮我打扇，也不想用电扇，事先把房间的空调调低...[ 查看全文 ]

  蝶舞霓裳123

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  四川酸辣面怎么做

  标签：瓜果蔬菜

  四川酸辣面 1、酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 2、烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 4、倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 5、另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾...[ 查看全文 ]

  萌面女大汉

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  四川泡菜的吃法

  标签：四川泡菜 四川泡菜的做法 茎叶蔬菜

  四川泡菜 1、泡菜坛洗净倒入半坛开水晾凉，将盐白糖姜蒜大料花椒辣椒放入，倒入白酒。 2、将各种菜洗净晾干，切块或条状，放入泡菜坛，使水没过菜。 3、盖好盖子，外沿注入凉开水，放到阴凉处。 小诀窍 1、每天翻看一下坛内状况，蔬菜变色即可以食用。 2、酸度会随发酵时间而增加，加适当加盐糖调味。 3、保持外沿水的干净，随时添加，泡菜坛内忌生水及油；如起白花可加酒数滴。 四川泡菜超详...[ 查看全文 ]

  b_111

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  【图解】四川甜水面的做法

  标签：家常菜 四川甜水面

  四川回锅肉的做法步骤 1. 把肉洗净煮熟，切薄片备用 2. 准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要 3. 热锅倒入油，热大概半分钟 4. 下入切好的熟肉片 5. 等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱 6. 再放入黑豆豉，翻炒几秒 7. 放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生 8. 烹入一点点酱油 9. 最后放入青蒜苗，放入味精，炒匀即可起锅 四川回...[ 查看全文 ]

  追风鹏鹏

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  四川烧白的吃法

  标签：四川烧白

  四川烧白 1. 猪肉煮到八成熟，放盐、葱、花椒、姜一同煮 2. 芽菜洗净泥沙，切段 3. 锅中放油，加花椒和干海椒炒香，倒入芽菜，炒的时候放一点酱油，为的是提味增色增香 4. 装盘备用 5. 锅中放少许油，放红糖，熬出泡泡 6. 热少许油，放适量红糖，熬出泡泡，然后将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成黑红色 7. 将烙好的肉切片 8....[ 查看全文 ]

  乐观的阳阳1996

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  四川咸扣肉的吃法

  标签：四川咸扣肉

  扣肉 1. 泡红辣椒去籽切马耳朵节子 2. 五花肉刮洗干净，煮约25分钟，拭干水汽，趁热在猪皮上抹上一层红酱油 3. 热锅倒入菜籽油，中火加热至7成热时放入猪肉将猪皮炸至略糊 4. 泡入温水中，将焦皮刮去，刮去焦皮的肉皮呈金黄色。将肉切成10x3.3x0.5厘米的片 5. 将切好的肉片，皮向下摆入蒸碗中成“一封书”造型，依次放红酱油、豆豉、花椒、泡红辣椒，上面放芽...[ 查看全文 ]

  狂拽霸气无边

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  四川酥肉的吃法

  标签：四川酥肉

  酥肉汤 1. 酥肉切小块备用 2. 白菜叶洗净切段 3. 水烧开后将白菜帮先放进锅中煮 4. 白菜帮煮断生后放入白菜叶 5. 将酥肉倒入锅中 6. 放入食盐调味 酥肉白菜汤 1. 准备食材，将小白菜洗净分成两段，酥肉切条，葱切段 2. 锅中水烧开，放入酥肉条 3. 将小白菜放入锅中煮熟 4. 放入少许食盐 ...[ 查看全文 ]

  伴我长久kk

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  四川抄手

  标签：川菜 家常菜 抄手

  1. 五花肉切成沫。 2. 云吞皮备用。姜蒜葱分别切成沫。 3. 五花肉剁成肉泥，加入葱姜蒜沫。再加点盐和五香粉。搅拌均匀。 4. 取一个云吞皮，包元宝形状。 5. 坐锅烧水。 6. 水开之后放抄手下去大火煮。煮至漂浮就证明熟了。 7. 拿个碗，里面加入陈醋和适量的生抽还有葱花。 ...[ 查看全文 ]

  塔塔大人

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  四川泡菜

  标签：家常菜 四川泡菜

  四川泡菜 四川泡菜,英文名:Pickles, Sichuan Style,又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川菜 嫩豇豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干辣...图老师下面就为大家带来这道经典的四川泡菜，希望对大家做菜有所帮助。 正宗的【四川洗澡泡菜】的做法步...[ 查看全文 ]

  只是如此66888

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  四川腊肉

  标签：家常菜 四川腊肉

  四川腊肉 四川腊肉,在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。曾经腊肉是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。小编今天推荐一道四川腊肉教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追...[ 查看全文 ]

  泰尼斯—凡

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  四川凉面

  标签：凉面 四川凉面 家常菜

  四川凉面 四川 凉面(Cold Noodles,Sichuan Style)是四川的汉族 传统小吃,在四川全省都有很大影响。四川凉面可以选用机制的 面条,入沸水中煮熟,煮时不能煮得太软,捞出后放在案板上趁热洒熟 菜油少许,抖散让它快速降温,到互不粘连且已冷却为止,才能称之为凉面。四川凉面的特点是多味调合、清爽利口、面条有...小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天四川凉面教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，...[ 查看全文 ]

  早已忘记的过去

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  最正宗家常四川担担面的做法

  标签：川菜 家常菜

  1. 锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。 2. 将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。 3. 炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用， 4. 炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。 5. 倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次量多要保存可适量加些盐） 6....[ 查看全文 ]

  MIDL_AltMan

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  四川美食麻酱凉面的做法教程

  1. Mosquito选择的是一款口感劲道，较粗的圆杆挂面 2. 面条煮透后用凉水冲，直至面条变凉。 3. 控干水捞出放入碗中 4. 锅中放少许油、炸花椒，控出热的花椒油浇淋在凉面上，拌匀以免面条粘黏 5. 姜、蒜切末 6. 锅中放少许油、姜末蒜末放入炒香，起锅前加辣椒末。盛出准备做油碟 ...[ 查看全文 ]

  笑、淡定

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  四川辣子牛肉面的家常做法

  标签：面食

  四川辣子牛肉面 1.将材料2加入红烧汤头成为麻辣汤头，再加入牛腱子熬煮约40分钟。 2.白面煮熟装碗，加入麻辣汤与料，并加入汆烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食用。 四川辣子鸡 1、将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜2粒切片，2粒切末备用。 2、鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1－2小时，用手抓几下可更快入味。 3、锅内倒入比炒菜较多的油，烧至七成热，放入腌...[ 查看全文 ]

  DiamonoTears

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  四川麻婆豆腐的吃法

  标签：四川麻婆豆腐 豆制品

  四川麻婆豆腐 1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。 2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。 3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。 4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。 5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。 6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。 四川麻婆豆腐 1、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水...[ 查看全文 ]

  O个响亮的名字

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  四川麻辣火锅 的吃法

  标签：猪肉

  四川麻辣火锅 锅底做法： 牛尾骨洗净。中火加热砂锅中的油至7成热，放入牛尾骨煎至表面微焦，加入2000ml冷水大火煮开后撇去浮沫，调成小火加盖煲煮1小时制成牛尾汤。 炒锅中放入牛油，用中火加热至融化，放入花椒和干辣椒炸出香味立即关火，用滤网滤除花椒和辣椒，将牛油留用。 炒锅中放入50ml处理好的牛油，用中火加热至3成热，放入冰糖翻炒至熔化并边缘泛起红色泡泡，加入豆瓣酱、豆豉慢慢便超出红...[ 查看全文 ]

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