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2016-03-17
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蕃茄蒜酱牛肉 1.牛肉以少许橄榄油煎至半熟,以义式综合香料、柠檬汁、黑胡椒粉调味,静置10∼15分钟备用。 2.将全部淋汁材料混合均匀;蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂开(约15分钟)备用。 3.将芥菜叶和豌豆苗合併在碗内,用少许海盐与黑胡椒粉、柠檬汁调味。 4.将烤好的蕃茄摆盘,上面放上切小片的牛肉,淋上些许淋汁与美乃滋蒜酱后即可上菜。 蕃茄牛肉酱 1.蕃茄汆烫熟剥除外皮,切细丁;葱与蒜头...
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私房飘香柱候酱牛肉的做法步骤 1. 牛腱肉洗净擦干,用竹签扎孔,可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。 2. 牛肉放入大碗中,加入10g黄酱、10g柱候酱、2片白芷、30ml料酒、白糖和葱姜蒜片腌制一晚。 3. 煮锅加足量冷水,把腌制好牛腱连汤一起放入水中,煮开 4. 煮开后转小火,煮1小时,捞出控干,锅中水不要。 5. 锅洗净加热水,水量约为肉的2/3即可,加入生抽、老抽、冰糖、料酒。 ...
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玉坤28
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