1.葱、姜切碎再与牛绞肉及调味料A一起拌匀备用。
2.小卷摘掉头并洗净腹腔,将作法1的调味牛绞肉平均塞满至小卷的腹内,重复动作至材料用毕。
3.取一汤锅,将作法2的小捲全部放入锅内加入调料B,煮滚后关小火,再煮至汤汁收干时即可。