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酱牛肉 【东北版】正宗做法/图解/步骤:
1. 5斤牛腱子 我老妈买的的太多了 2斤也可以 洗一洗 然后 用刀 切开 黏膜不要 改刀成 7 。8厘米的大块
2. 抄了 不要放料酒 会把牛肉的味道掩盖掉
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2015-12-09
酱牛肉 的做法步骤
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私房飘香柱候酱牛肉的做法步骤 1. 牛腱肉洗净擦干,用竹签扎孔,可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。 2. 牛肉放入大碗中,加入10g黄酱、10g柱候酱、2片白芷、30ml料酒、白糖和葱姜蒜片腌制一晚。 3. 煮锅加足量冷水,把腌制好牛腱连汤一起放入水中,煮开 4. 煮开后转小火,煮1小时,捞出控干,锅中水不要。 5. 锅洗净加热水,水量约为肉的2/3即可,加入生抽、老抽、冰糖、料酒。 ...
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怎样做酱牛肉最好吃
酱牛肉正宗做法/图解/步骤: 1. 买这种袋装的大料(里面是一小包的我一般一斤放三包)还有聪和姜 所有调料就算齐了 2. 还有料酒 酱油和生抽 3. 买回牛腱子后用水泡上一个小时 然后锅里放水把牛腱子冷水下锅 水要刚刚漫过肉就行了 大火烧开 上面的浮沫去干净转小火放入大料 葱姜还有大料 倒生抽 酱油 还有料酒 (生抽 酱油这个比例要自己掌握喜欢颜色重就多倒些 喜欢浅就...
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凉拌酱牛肉正宗做法/图解/步骤: 1. 把酱牛肉切片 2. 黄瓜切菱形片 3. 大葱香切段,大蒜做成蒜末 4. 自制辣椒油:干辣椒面加少许盐,花生油烧开关火凉至八成热,浇到辣椒面上快速搅拌 5. 其他调料加入,拌匀即可!
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