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【椒麻鸡丝】怎么做
【椒麻鸡丝】怎么做
【椒麻鸡丝】
1. 鸡脯肉煮熟手撕成鸡丝,黄瓜切丝。 2. 锅中倒入少许油,中小火放入花椒、干红椒碎、姜丝煸香。 3. 将撕好的鸡丝倒入锅中,用筷子翻拌。 4. 待锅稍微凉一些倒入黄瓜丝,这时用少量酱油、醋、糖和麻油调配小半碗酱汁倒入锅中翻拌均匀。 5. 撒上罗勒叶,然后盛出放冰箱冷藏半小时后食用。...
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2016-03-17
【椒麻鸡丝】怎么做
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椒麻鸡丝黄瓜 1. 鸡肉洗净,入冷水锅,加入姜片,料酒,煮开,捞出浮沫,煮至八分熟,关火,用锅的余温把鸡肉焖熟,这样肉吃起来不柴。五分钟后捞出,泡冰水。 2. 黄瓜洗净切丝,蒜拍碎切末。 3. 鸡肉控净水份,又手顺纹理撕成小条。 4. 鸡肉条,黄...
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椒麻鸡丝 1.将熟鸡肉切丝,葱丝放入盘中垫底,鸡丝码在上面 2.将花椒和葱花用刀斩成碎放入碗中,加蒜泥、盐、味精、白糖、酱油、醋,红油辣椒、香油调和成椒麻汁浇在鸡丝上即可 椒麻鸡丝 ...
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椒麻鱼块 1.辣椒切末,姜切碎,香菜切碎备用 2.加魶鱼切块后,先放入碗中,并加入酒、盐和胡椒粉略微抓腌,再沾上地瓜粉后,放入油锅中炸熟,再捞起沥油,然后排入盘中备用 3.锅中倒入香油略微加热,放入花椒粒以小火炒香后,熄火滤掉花椒粒 4.再加入姜末、辣椒末、白芝麻、香菜末、酱油、醋和糖,搅拌至均匀且略微降温后,加入柠檬汁拌匀,再淋在炸鱼块上即可完成 椒麻鱼片 1.鲈鱼去鳞、腮后,...
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椒麻鸡 1.炸鸡排放入烤箱中烤热回温后取出,切块摆放入盘中,备用。 2.将全部调味料拌匀成酱汁,备用。 3.花椒粒用干锅炒香后压碎,备用。 4.热锅,倒入作法2的酱汁煮滚,熄火后加入蒜末、姜末、葱末、辣椒末拌匀,再加入作法3的花椒碎末拌匀,即为椒麻酱。 5.将作法4的椒麻酱淋入作法1的鸡排上,最后放入香菜装饰增味即可。 椒麻鸡 1、斩取鸡腿以及鸡胸备用,葱和香菜切段,蒜压碎,姜切片。 ...
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椒麻鸭掌 1.鸭掌、葱、姜洗净,锅置火上,放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后,投入去骨并洗净的鸭掌焯熟,再用凉开水浸凉,沥干水分后,摆入盘内。 2.花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内,加入精盐、酱油、味精、香油和适量沸水调成椒麻汁,浇在盘内的鸭掌上即可。 椒麻鸭翅 1、鸭翅洗净飞水后,锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐,下入煮约15分钟至熟。 2、取一耐热的碗,放入葱白段、姜米、蒜...
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咸火腿丝瓜片 1. 主辅料:咸火腿、丝瓜 2. 把咸火腿切片 3. 丝瓜洗净去皮 4. 然后刨成长长的薄片 5. 锅烧开水,放入浓缩高汤 6. 放入火腿、葱花 7. 烧开后小火煮制1分钟 8. 放入丝瓜片 9. 旺火烧开 10. 加少许盐提味 11. 再次烧开即可关火 12. 出锅装盘,即可上桌 ...
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椒麻鱼片怎么做最好吃怎么做椒麻鱼片好吃 椒麻鱼片 食材: 草鱼身段(一条),豆芽(少许) 辅料: 盐(适量),淀粉(适量),干椒(适量),胡椒(适量),花椒粉(适量),料酒(适量),豆瓣酱(适量),红椒(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量) 做法: 1.鱼身一条,买的时候叫杀鱼的去骨。在家片成鱼片,片鱼时用毛巾按住鱼身,比较容易切片哦~ 2.盐,胡椒粉,花椒粉,姜,蒜,料酒腌制~然后均匀拍上淀...
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麻椒鸡 1. 鸡腿洗净后切成两到三段 汆水至7分熟 加蚝油老抽盐糖若干腌制30分钟 2. 圆青椒和胡萝切块 3. 花椒生姜和干辣椒爆炒出香味 ...
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椒麻鸡片 1. 准备好食材 2. 把花椒泡软,然后把花椒剁碎 3. 将大蒜、老姜、小米辣都剁碎备用 4. 把所有剁好的作料一起搅拌均匀,淋入热油,调入盐、味精、鸡精、熟芝麻、葱花再次搅拌均匀,就这样拌鸡肉的作料我们就做好了 5. 把鸡腿洗干净下锅煮熟 6. 把煮熟的鸡腿放入冰水中冷却,冰水最好是冷开水提前放到冰箱冷起,放在结冻室冻起冰渣渣那种最...
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双椒芹菜炒鸡杂 这个菜是第二次做,第一次做的时候完全是抱着实验的态度,所以没有拍照。博客里的菜都是在做过一次甚至是好几次之后才会写出来。这么说吧,我自己觉得不好吃的菜我是不会写出来的,无他,只是觉得自己不喜欢的菜拍出来的照片和写出来的文字都是没有感情的,没有感情的食物是不会好吃的。 经常看艾米博客的人一定会发现博客里并没有写每种原料和调料的具体用量,一方面确实是因为...
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大葱椒麻鸡正宗做法/图解/步骤: 鸡腿切块,洗干净,加入生抽,料酒,姜蓉拌匀腌制20分钟 腌制好,入锅油炸之前加入生粉拌匀.油锅烧热,筷子插进去有小气泡,放入鸡块炸到金黄.捞出鸡块放在厨房纸上吸油备用. 花椒,干辣椒碎(干辣椒切碎,里面籽多些就更香些),郫县豆瓣酱,生抽,料酒,糖(黑色那一碗就是调好的生抽)...
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清蒸椒麻鸡 三黄鸡半只沥干水。 花椒和盐。 花椒和盐放入锅内先炒一会。 炒...
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翡翠麻椒凉面 1、将菠菜洗净焯水,用搅拌机搅成菠菜汁; 2、将面粉、菠菜汁、鸡蛋、盐、合成面醒20分钟; 3、豆芽菜焯水过凉,火腿切成丝; 4、擀成面条,煮熟过凉,盛入盘中,撒上芝麻; 5、将花生酱加水、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、辣椒油、蒜调成汁浇在面条上即可食用。 翡翠凉面 1、将菠菜泥倒入面粉 2、和成较硬的面团 3、和好面团放入碗中,盖好保鲜膜,饧1个小时 4、饧好的面团放在...
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怎么做椒麻鸭掌好吃 椒麻小河鱼 下酒又下饭的小菜【 椒麻小河鱼 】 原料:野生干小河鱼2两 蒜茸 姜丝 适量盐 老抽 鸡精 芝麻 椒麻小河鱼的做法 1、适量干红椒剪成辣椒丝,适量花生米炸香后去掉花生衣,炒香的白芝麻适量,姜丝、蒜茸、葱花各适量。 2、野生干小河鱼2两,用水打湿洗净后用密漏捞出备用,建议不要用水泡,那样炒出来不香。 3、辣椒丝用水打湿浸透。 4、锅...
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椒麻拌魔芋怎么做
1:适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀; 2:锅里放入香油,放入适量花椒,小火加热至花椒散发出香味 3:剔出花椒不要,将花椒油淋在1料里成为调味料; 4:锅里少适量热水,放入魔芋丝汆烫2-3分钟,捞起过冷水,沥干水分备用; 5:将魔芋丝放入大碗中,加入熟花生米、芫荽碎,淋上调味料拌匀即可 ...
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China毒小药
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