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鸡丝拉皮怎么做最好吃
鸡丝拉皮
1. 先把鸡脯肉焯水,大火烧开关火焖熟。熟了后待凉后片片撕成丝,胡萝卜、莴笋切丝。姜蒜剁细,把鸡丝胡萝卜丝莴笋丝放一起调味加盐、味精、鸡精。凉皮拉开裹入三丝切菱形摆盘。加姜蒜粒白酱油、芝麻油、花椒油、红油、醋、盐、鸡精、味精、淋上去就行了,注意蒜多姜少...
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2016-03-17
鸡丝拉皮怎么做最好吃
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鸡丝拉皮 1.鸡胸肉放入沸水中煮熟,放凉剥丝;凉粉皮切丝,以冷开水沖过,备用。 2.小黄瓜洗净刨丝,浸泡冷水后沥干;葱切丝,备用。 3.所有调味料混合调匀备用。 4.取一盘,依顺序叠上作法1的凉粉皮、作法2的小黄瓜丝、葱丝、鸡丝。 5.再淋上作法3的调味料即可。 鸡丝拉皮 1.鸡胸肉洗净,放入沸水煮熟,捞出、待凉撕成细丝;凉粉皮泡入冷开水中浸软,捞出,切宽条;小黄瓜去头尾,红辣椒去蒂...
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凉拌鸡丝拉皮 1.准备的材料。 2.锅中水开,放入绿豆拉皮煮至7分钟,过凉水。 3.锅中放入葱姜,淋入料酒,下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。 ...
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原料:焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。 将蒜用刀拍碎,香菜切成末。 将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。 ...
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鸡丝拉皮的做法
鸡丝拉皮 1. 把鸡胸洗净、按照纹理切成丝状。 2. 黄瓜洗净切丝、拉皮切成与黄瓜丝差不多长度的块状。 3. 把切好的鸡丝放入温水锅内过水、待水烧开鸡丝即可盛出。 4. 把鸡丝倒在黄瓜和大皮上、放上佐料拌匀即可。如果有喜欢吃芥末的放点芥末也很爽口...
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炒肉丝拉皮 菜系及功效:家常菜谱 炒肉丝拉皮 食料:瘦猪肉500克,淀粉、黄瓜、绿豆芽、水萝卜、菠菜、水发海米、水发海蜇皮(或者水发蜇头)、酱油、醋、麻酱、麻油、味精、发好的芥末、炸辣椒丝各适量。 炒肉丝拉皮的做法 : 1)把猪肉切成细丝,加酱油炒熟晾凉。 2)将淀粉拉成粉皮,切成条,用凉水泡上待用。亦可用干粉皮发泡后用,但不如现拉的好。 3)把黄瓜、水萝l、切成细丝。 4)把菠...
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韭菜辣皮子炒肉 韭菜辣皮子炒肉是新疆很家常的家常菜,就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。但是我们这里韭菜辣皮子炒肉是清真的,肉是羊肉炒的,辣皮子就是干红辣椒,这个一定得说清楚,因为我的菜谱里辣皮子,就有好多豆亲问我到底是撒食材,因为每个地方的差异和方言的不同,我们是习惯把干红辣椒叫做辣皮子,辣椒粉叫做辣面子,这个我菜谱没这样写过,就怕地方的方言,豆亲们看不懂。 韭...
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红油拉皮 1. 黄瓜洗净切丝盘中垫底,拉皮用清水洗净,用开水略烫过凉,码在黄瓜丝上, 芝麻酱懈开,加米醋 生抽 精盐 白糖 鸡粉 香油 葱姜蒜米 红油 熟花生碎调成红油味汁。口味 酸甜咸香辣 2. 食用时将红油味汁浇在拉皮上。 ...
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凉拌肉丝拉皮的做法 步骤1.猪肉切丝,加入生抽、淀粉、白糖抓匀。 步骤2.鸡蛋打散,加入少许淀粉搅拌均匀。 平底锅(www.tulaoshi.com)烧热,倒入少许油。 将蛋液放入,晃动成圆饼。 步骤3.切掉四周,成为正方形单饼,切细丝。 步骤4.黄瓜切细丝。 步骤5.胡萝卜切细丝。 步骤6...
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正宗鸡丝拉皮的做法
1干拉皮泡开,黄瓜切丝,鸡胸肉切丝。 2锅里烧开水,先把拉皮放进去过水焯一下,焯到变成透明色为止,然后盛盘,控水。再用剩下的水继续焯鸡丝,大概2-3分钟,鸡丝不易入味,所以先用盐,酱油,鸡精拌一下。 3锅里放少许油,把花椒和辣椒放进去炸出香味,留下底油。再把黄瓜丝和拉皮一起与鸡丝搅拌,加炸好的花椒油,盐,味精,醋调味即可。 烹饪技巧:鸡丝不易入味,所以要事先先拿盐,味精,...
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鸡丝拉皮 1、干粉皮放入滚水中煮至软,捞出,沥干水分。 2、待凉,用手撕成小片备用。 3、鸡胸肉洗净,放入滚水中烫至熟,捞出,沥干水分,待凉,用手撕成丝。 4、嫩黄瓜洗净,切成细丝,放入碗中,加入粉皮、鸡丝,淋入调味料拌匀即可。 小窍门 鸡丝怎么做才有味道? 鸡胸肉放入滚水中汆烫时,加入1~2大匙盐,使鸡肉带点咸味,再和粉皮一起拌,就会比较有味道。 鸡丝拉皮 1.鸡胸肉放入沸水中...
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凉拌鸡丝拉皮 1. 鸡胸肉用水焯一下 2. 焯好之后,手撕成丝放入凉水里泡一下 3. 拉皮切好备用 4. 拉皮垫底鸡丝放在拉皮上面再放上葱丝,然后把所有调料混合在一起,浇在菜上,再放上黑芝麻,一道爽口的凉菜就做好了!
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凉拌鸡丝 1. 红尖椒洗净切丝,大葱切丝备用。锅里放入鸡胸肉,加适量水,水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A,大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。 2. 把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷,捞出沥干水份。 ...
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榨菜鸡丝怎么做最好吃
1鸡胸肉顺纹切成细丝,用淀粉,料酒,盐,放少许油,抓匀,腌制15分钟。 2榨菜切成细丝,用清水反复搓洗几遍,或者提前泡半个小时以上,去掉过多的咸味。3青红椒切丝。4锅内多放一点油,把鸡丝滑8成熟,盛出备用。 5锅内到少许油,炒榨菜,炒出香味。6放入青红椒炒8成熟。7放入盐和酱油调味。8倒入鸡丝一起翻炒均匀即可。 烹饪技巧:1.炒这个菜首先要处理一下榨菜,榨菜一般都很咸,所以...
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香菇鸡丝怎么做最好吃
香菇鸡丝的做法 (www.tulaoshi.com) 步骤1:大葱和姜片切大块。 步骤2:锅里做水,放入葱姜。 步骤3:冷水将鸡胸肉下锅焯熟鸡肉。 步骤4:姜切细丝。 步骤5:大蒜切片。 步骤6:葱切丝。 步骤7:香菇切丝焯熟。 步骤8:将煮好的鸡胸肉撕成细丝。 步骤9:锅里...
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A花开岁月
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